夏秋季節是各種瓜類大量上市的季節，除了西瓜、冬瓜、苦瓜等，當然還少不了一種瓜。我們平時最愛的就是用它來炒蛋、炒肉、燉湯，有時候處理不當內部會發灰，顏色看起來不誘人。炒菜的話比較吸油，不過還是很好吃的。這瓜要趁著嫩的時候吃，太老了裡面就會都是籽，吃起來要去籽，口感會差很多，就變成了用來做洗碗布或搓澡巾的材料了。哈哈，說到這裡，大家應該知道我說的是什麼瓜了。對，它就是絲瓜。絲瓜有兩種，一種外形光滑的，有暗紋；還有一種表面帶稜的，為了區別於普通絲瓜，我暗地裡叫她稜瓜。後來才發現，它確實就叫稜瓜。這兩種絲瓜比起來，我還是覺得稜瓜的口感和味道更好些。以前都是用來炒蛋或者做湯，炒菜還是挺下飯的，做湯的話味道也很鮮美的。
絲瓜雖好吃，但吃起來還是後勁覺得有點澀，咬舌頭的感覺。最近發現一種新的吃法，試了一次，簡直太好吃。自從吃了一次，幾乎天天都想吃它。正好現在絲瓜季，價格也比較低。每年的春季，絲瓜還都是比較少見，價格偏高的時候。現在市場很多，幾乎到處可見，價格也比較親民。養生講究順時而食，這樣既能在應季吃到該吃的東西，也不必花冤枉錢。畢竟，居家過日子還是講究精打細算，俗話說“算計不到就受窮”，小時候媽媽常說這句話。絲瓜不僅營養豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能，特別適合夏秋季食用。中醫認為，絲瓜性涼、味甘，歸肺、肝、胃經。瓜蔓斷後溢出來的汁，在中藥中有止咳、除痰等功效。
之前我也沒想到絲瓜還能這樣吃，絲瓜跟粉絲一起清蒸，再澆上料汁，粉絲完全浸潤著料汁的味。蒸熟的絲瓜吃起來甜絲絲的，既美味又養生，家人也都很喜歡，吃了一次就總鬧著要我做。這菜太省事了，也沒有油煙，蒸5分鐘就好了。每次我家吃得湯汁都不剩。現在一去菜市場總要帶兩根絲瓜回家，這道蒸絲瓜幾乎就成了我家餐桌上每天必不可少的寵物。再配上蒜蓉和小米辣的香味，這菜真是絕了。保證你吃過一次就會想第二次。我這個做法和配比都是比較簡單的。請大家仔細看食譜，學會後相信你也一定能在家人面前露一手。甚至客人來的時候用來招待客人，也絕對會耳目一新。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
材料：絲瓜2根、粉絲1把、小米辣3個，大蒜3瓣、生抽3勺、糖半勺、鹽半勺、食用油適量
做法：
1.先把粉絲放開水中浸泡15分鐘
2.泡粉絲的過程中可以處理絲瓜，絲瓜去皮，切成約兩寸左右的段
3.粉絲泡好後過涼水，平鋪在盤子上
4.絲瓜綠色部分朝上，均勻的鋪在粉絲上，綠色部分朝上蒸出來會比較好看啊
5.鍋中水燒開，放入絲瓜，蒸5分鐘
6.蒸絲瓜的過程中小米辣、大蒜切末
7.準備調料汁：生抽3勺、糖半勺、鹽半勺，再加適量白開水
8.絲瓜蒸好後，關火。鍋中放少許油，燒熱，放小米椒、蒜蓉煸香
9.倒入料汁煮開後，均勻淋到蒸好的絲瓜上即可。這道美味的蒜蓉粉絲蒸絲瓜就做好了。吃起來特別過癮。
小貼士：
絲瓜蒸的時間一定不好長，否則太軟了口感不好，我計時五分鐘口感正好。這也便於初學者掌握時間。
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