中秋到，中秋到，離中秋節還有幾天的時間呢，有很多朋友都開始拎著大包小包開始串親訪友了，其實說起過中秋節，走親訪友肯定是必免不了的，除了肉、水果、奶類外，無論您喜不喜歡吃，月餅肯定是不可缺少的，中秋節也可以叫月餅節了。
在選擇月餅上，您肯定會糾結了，因為超市的禮盒月餅種類太多了，價格從幾十元到幾百元，好的還要上千元，其實也不必這麼麻煩，首先我們要先看下送人的對象，送領導可以選擇高檔一些的，價位嘛根據自己家的情況來定就可以了，其實現在市場上賣的月餅低價位的包裝也很好的，至於 好吃不好吃，那就另當別論了，那天我去超市50克的一小塊，要8元呢，在家做8元可以做一鍋了。
如果是送家人，我還是建議大家自己在家動手做月餅，第一，自己做的月餅吃著放心，不像外面賣的糖份那麼高，第二，自己做的月餅經濟又實惠，第三，既然是送給家人的動手做更能體現自己的心意，做月餅還是很有樂趣的，可以跟孩子和老人一起來做，也可以增進相互之間的感情，這樣也是多個機會陪伴他們。
今天我做的這個月餅沒有華麗的外表，但味道真的很不錯，又軟又酥，出鍋後就被孩子們搶光了，我的小秘訣就是不用烤箱，不用糖漿，不用鹼水，用平底鍋或者電餅鐺就可以做了，馬上放假了，大家一起看下吧，詳細做法我偷偷告訴你，學會了這個假期做給家人吃。
[紅豆沙電餅鐺月餅] 下面說下製作步驟
準備食材：普通麵粉280克、蜂蜜45克、白糖60克、小蘇打3克、玉米油80克、清水35克、紅豆沙餡150克
1、準備一個大碗，倒入玉米油、白糖、小蘇打、蜂蜜，攪拌成糊狀，如下圖
2、麵粉需要過下篩，分多次加入攪拌好的油酥中（切記不要一次性加入）
3、翻拌到沒有乾麵粉，下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒麵皮2－3個小時，這步很重要，這樣做是為了讓月餅皮吃起來更鬆軟，口感更細膩
4、餡分成30克一個的小劑子，也是用撐心搓成圓球，把餅皮用撐心壓成餅狀，把豆沙餡放中間，用左手大拇指壓住豆沙餡，用右手虎口處一直向上收，一直到把餡完全包住為止，把包好的月餅，再次揉成圓球，放入月餅模具中，向下壓幾下，一個漂亮的月餅就脫膜了
5、電餅鐺不用放油，直接把月餅放進去，用小火烙至底部金黃，大約2－3分鐘左右
6、把月餅取出，電餅鐺內放一張鋁箔紙或者油紙進去，再把月餅放進去，刷一層薄薄的蛋黃（請注意：只要蛋黃和一點點清水稀釋下即可）
7、中途需要反覆翻面大約4到5次，蓋上蓋子只到月餅熟了即可，整個過程大約8-10分鐘左右就可以熟了
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