文 | 圖 天津海大 李忠清
夏天已至，山東省境內全線進入高溫桑拿天(圖1)。持續高溫致使空氣在局部地方出現強烈對流，使大量溼熱空氣猛烈上升，極易形成積雨雲，造成夏季雷陣雨天氣頻發（圖2）。工廠化白蝦養殖至此也進入全年最“炙烤”的階段，水質防控難，病害頻發等問題致使超4成養殖戶放棄高溫期養殖，下文我們將悉數高溫期主要養殖問題以及防控管理思路。
圖1
圖2
一、工廠化高溫養殖難點問題
1.1 穩水難：一不留神就倒藻、轉水
高溫天氣，單層膜養殖棚內溫度高達45-50℃，水體藻類過度繁盛（如圖3），極易引發水體倒藻、轉水。對比其它養殖季節，高溫倒藻特點：量大、頻率高，尤其是在雷陣雨過後，天氣突然轉晴，表現更直觀、明顯。
圖3
圖4
1.2 弧菌：多爆發在放苗後7天內
工廠化養殖集中北方沿海一線高鹽度區域，高鹽、高溫環境為弧菌滋生提供了溫床。該季節，水體有益菌群一旦補充和培養不到位，弧菌類病害菌就會迅速爆發（如圖4），引發蝦子附帶病害問題（空腸胃、肝胰腺腫大、萎縮等）。多爆發在放苗後7天內，小苗空腸胃、斷須、持續掉苗、標苗排苗，其次就在分苗後7-10天集中爆發，池子出現抱蝦段後3-5天持續大量死蝦，最終造成養殖失利。
1.3 腸炎
高溫期對蝦攝食旺盛，但水質倒藻頻發，弧菌等病害菌的過度繁殖等易隨飼料一起進入蝦體內部，最先引發蝦子腸、胃不適，糞便長、發粘、發散（圖5），逐漸出現糞便不成型，嚴重者化成粉末狀（圖6），用白色瓷碗取池子水，有機質懸浮不下沉，蝦子開始出蝦慢料、掉苗。
圖5
圖6
二、工廠化高溫期養殖管控方案
2.1 穩水：養水全家桶
水質穩定是工廠化光棚解決所有養殖問題的基礎。海大養水全家桶自2016年在工廠化推廣以來，在養殖終端一直表現出強悍的穩水優勢。養水全家桶包含“泡菌”和“泡肥”兩個技術方案，其針對性的平衡水體菌相和藻相所需的氮源、碳源和礦物元素等營養物質，尤其在高溫季節有效控制水質過濃、轉藻和頻繁倒藻問題。具體制作方法以及使用方法如圖7和圖8。
圖7
圖8
2.2 弧菌病害防控
弧菌在海水養殖區域可謂是抬頭不見，低頭見。一線養殖操作時我們也根據實際檢測結果，將弧菌作為一種病害菌增加或水體惡化的評價指標。養殖中可以從兩個方向進行弧菌等病害菌的防控：外部水質環境和蝦體內部環境（腸道和肝胰腺）。外環境防控方法如圖9，其中可用益菌素產品替換掉市面良莠不齊的紅糖，1斤益菌素即可替換3斤紅糖。蝦體內弧菌防控，主要是通過定期拌服多種益生菌改善腸道菌群，達到抑制病菌的目的，具體方法如圖10。
圖9水質弧菌處理方案
圖10 蝦體內環境弧菌防控方案
對於器官以及其功能分化不那麼清晰的對蝦（對比其它物種），高溫、多雨季節任何水質問題（倒藻、轉水等）以及細菌性病害等均會引起蝦子腸、胃惡性反應，引發一系列的腸炎問題。在養殖過程中，可根據蝦中腸、胃健康度以及糞便轉態做出腸炎等級初判，進而採取相關治療方案，但腸炎達到一定等級，且出現嚴重苗損，可使用相關抗菌類藥物止損。
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