健康长寿是人生的最大向往，
在21世纪的今天，
人们已告别“人活七十古来稀”的年代。
而真正要活到100岁高龄，
却仍然是绝大多数人可望而不可及的梦想。
然而，在清远，有这样一个地方：
老人们普遍高龄长寿，身体健康，
在这里书写着长寿传奇，
这就是 连 州
一方水土孕育一方人民
连州人的长寿得益于良好的自然环境以及独具特色的长寿美食。连州全市森林覆盖率达72.27%，水资源达到国家地表水三级标准，大气质量达到国家一级标准。每年吸引大批国内外游客到连州旅游度假。
连州地下河内负离子含量高、恒温恒湿，温度常年保持在18-20℃，是洞疗养生的最佳选 择。
湟川，是连州的母亲河，长寿之乡饮用水源于此。湟川水富含矿物质，两岸茂林修竹、山花烂漫，孕育出一代又一代勤劳朴实、安然闲适的连州人。
一方人民孕育一方文化
连州有一道独具特色长寿美食来源于瑶族，连州有两个瑶族乡：三水瑶族乡、瑶安瑶族乡，他们有着自己特有的民俗特点和生活习惯。在龙潭度假区，由政府支持建设的过山瑶文化园就聚居着最纯正的瑶民。这里的瑶王长寿大盆菜，就藏着连州人的长寿秘密。
而在瑶族饮食中，“十八酿”是比较特别的。酿是瑶族人民一种特别的烹饪方法，龙潭瑶王长寿宴以“十八酿”为主要食材，将瑶族特色与连州长寿美食结合起来，汇聚成独具连州特色的龙潭瑶王长寿大盆菜。
而在这里，吃的不仅仅是菜，更是一种蕴含千年的瑶族文化。瑶族人民讲究仪式感，待客宾至如归。所以在开吃之前有几个小仪式，相当有意思，下面小河妹给你一一道来。
1.敬奉“拦门茶”
自古以来，勤劳智慧的瑶族人民创造了丰富多彩的文化艺术，且瑶民能歌善舞。龙潭过山瑶的莎幺妹们用她们最擅长的表达方式，在龙潭度假区门前唱着瑶歌，列队喜迎前来的宾客。
进入食府前，喝上一碗瑶族莎幺妹的拦门茶，寓意着身体健康长寿、家庭幸福美满。
2“瓜箪酒”敬贵宾
随着一声“上菜咯”，阿贵哥吹响牛角，两位莎幺妹抬着一锅大盆菜，十几位身穿瑶族盛装的莎幺妹紧随其后，走向正翘首以盼的游客们。
虽然上了菜，但还不能动筷哦，还要喝上一杯热情的“瓜箪酒”。瑶族餐桌上是少不了酒的，俗语有“瑶家无酒不成席”的说法，凡有宾客临门，主人先敬上一杯瑶家自酿的“瓜箪酒”。
莎幺妹们齐捧酒杯，唱着瑶家敬酒歌，用最热情、最隆重的礼仪欢迎贵宾。而且唱的瑶歌也非常好听呢，仿佛在高山中歌唱，宛转悠扬。
而这“瓜箪酒”也很有心思，选用的地下河的洞藏黄精糯米酒，营养价值高，香气浓郁，带有淡淡的甜味，很好入口。
3.品瑶王长寿宴
隆重的仪式过后，可以放开肚皮吃啦。这道色香味俱全龙潭瑶王长寿大盆菜分三层，每层九种食材，荟萃27种连州特色美食，共冶一炉
星子扣肉、丰阳牛肉干、山塘豆腐……连州长寿美食大集合，丰富的材料一层层叠进大盘之中。
天然食材
一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，令人大有渐入佳境之快，一盆便可尝遍连州美食。
虽然生不在连州，但偶尔一趟连州游，小住几日游山玩水 。汲取长寿之乡的日月精华，感受瑶民的仪式带来的欢乐，吃好山好水烹饪的美菜肴，其实长寿也很简单。
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