現在社會中的人們吃膩了大魚大肉，都喜歡吃一些山野菜，而春天過後又是野菜大量上市的時候，是人們吃野菜的最好季節，但是自然界中的野菜有很多種，哪些不但能吃還能起到很好的保健作用呢？想知道夏天哪些野菜能吃，哪些野菜功效出色，就趕快看看小編的介紹吧。
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1、夏天吃薺菜最好
薺菜是夏天中大量生長的一種野菜，特別是在四到六月之間，正是人們採集薺菜和食用薺菜的好時機，這種野菜有出色的食療功效，人們食用以後可以起到涼血止血和補虛健脾以及清熱利水等多種功效，薺菜的食用方法很多，可以涼拌也可以做餡或者者做湯。
2、夏天婆婆丁可以吃
天然吃婆婆丁這種野菜也是一種不錯的選擇，婆婆丁也叫蒲公英，是一種野生菜品，這種野菜中有大量的酸性成分，也有多種維生素和一些膽鹼存在，這些物質進入人體以後能起到清熱解毒和消腫利尿等多種功效，人們經常食用還能起到利膽和保肝的重要作用，對預防肝炎以及減輕肝炎症狀有很大的好處，婆婆丁的食用方法也有很多，既可以炒食，也可以涼拌或者做湯。
3、夏天莧菜可以吃
莧菜是夏天中最常見的野生菜品之一，這種野菜是紫色或者淡綠色的樣子，人們食用時可以採集它的嫩莖和嫩葉，食用方法也有很多種，炒食或者做湯和做餡是莧菜的常見食用方法，人們食用莧菜不但能吸收多種營養，還能起到清熱利尿和解毒潤燥等多種功效。
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