街邊小吃相信大家都不陌生，在勞動人民的辛勤勞動下街邊小吃已經形成了自己特有的飲食文化，街邊小吃憑藉自己簡單、方便、快捷、實惠的特點虜獲了一大批吃貨的心，很多小白領也樂此不疲的銷售美味的街頭小吃。今天這個大哥賣的街頭小吃就餓比較特殊了，大哥街邊賣“天價小吃”100元一斤，一天只賣30斤，路人都羨慕！
這位大哥賣的小吃非常獨特是整條街上最貴的小吃，但是一做好顧客就來搶著買，而且大哥很任性，一天只賣十斤，賣完就回家了，但是大哥的收入連路人都紛紛表示羨慕。大哥是個40出頭的壯漢，說話嗓門很大，很粗礦，一種走南闖北天不怕地不怕的幹練在臉上沉澱出一種飽經風霜後的平靜，對於一天賣多少，有沒有人賣這種事似乎毫不在意，一邊喝啤酒，一邊隨手就吃起了自己牛肉乾，放蕩不羈愛自由。
大哥剛開始賣的時候，很多人覺得新鮮都來看，但是一聽這個價格，買的人少之又少，大哥也不著急，終於有識貨的人來問大哥這是什麼東西，是哪裡的特產了。畢竟大哥賣的這個黑乎乎的特產，還真看不出什麼。
大哥告訴我們這是內蒙古特產的烤牛肉乾，為了保持風味，只選擇牛身上最有嚼勁的一塊肉，這樣的肉一頭牛隻能切出30—50斤左右所以要每天一大早就去菜市場上採購新鮮的黃牛肉。牛肉乾是內蒙古鐵騎的戰糧，營養豐富，快捷便攜，一度被譽為“成吉思汗的行軍糧”，風乾牛肉乾是內蒙古家家戶戶都會做的一道“家常小吃”少數民族的牧民們經常帶著一袋風乾的牛肉乾趕著一群牛羊在蒼茫的草原上。
這樣充滿特色的小吃瞬間引起很多吃貨的青睞，大哥的牛肉乾價格或許是貴一些，但是用料實在，製作精良。大哥告訴我們他每天6點左右就要去菜市場買肉，這個肉一頭牛身上只能割出幾十斤，去晚了就沒有。
買回來的牛肉先浸泡半小時，將血水洗乾淨，加入調料倒入料酒和醬油，攪拌均勻，醃製6個小時，將醃製好的肉放入老滷中燉煮1個小時，將燉煮好的牛肉掛起來風乾，風乾後順著紋理切成條放在炭火上烤，一邊烤一邊涮醬。
經過多個步驟的操作這個牛肉非常輕，肉質非常緊實，20塊錢就能買一袋，但是這個製作工藝確實非常繁瑣。懂行的人看到這裡都知道大哥的這個小吃一斤100元並不算貴，吃過一次的人很多都會成為回頭客，這個牛肉乾味道很好，很有特色。
儘管這樣大哥一天還是隻賣30斤，賣完就回家，大哥街邊賣“天價小吃”100元一斤，一天只賣30斤，路人都羨。
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