豆豉花菜
食材：花菜、鹽、油、油豆豉、料酒l、生抽、雞粉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、白胡椒
做法：
1、花菜洗淨，分成小塊
2、鍋中放油，下蔥薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒
3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。
黃燜雞
1.冬菇洗淨，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；
2.雞洗淨，瀝乾，剁成塊，再用10克醬油醃十分鐘；
3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；
4.鍋置火上，留少量油，放入糖、炸雞塊略炒；
5.再放入醬油、料酒、甜麵醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋裡，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；
6.沙鍋置微火上，放入香菇，燜約15分鐘，即成。
過油肉土豆
1、將豬瘦肉切大片，用少許醬油、白糖、薑汁（或姜水）、鹽入味20分鐘。
2、加蛋清、澱粉、植物油輕輕抓勻上漿。土豆切滾刀塊（或厚片）。蔥、姜、蒜切末備用。
3、起鍋，燒熱，放入約300毫升植物油（實際耗油並不多），五成熱時放入肉片，滑變色即可，撈出瀝油，（不可時間過長，否則口感會硬）。
4、將土豆炸熟。
5、重新起鍋，放少許油，將蔥、薑末煸香，倒入過好油的肉和土豆，加少許醬油、醋、鹽，略炒，加入少許高湯或清水（喜歡湯汁多一些的可略多一點），大約中火燉5分鐘，收汁，加蒜末、味素，勾芡，出鍋。
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