客家美食名揚海內外，約好前往松源鎮灣溪村陳耀環師傅家中一探坨子豆腐的製作過程。坨子豆腐-桃子豆腐（桃喂豆腐）；一想到在鍋裡被煎得黃澄澄的桃子豆腐就再也忍不住吞口水了。在廣東省梅縣區的松源鎮，有一種豆腐喊做坨子豆腐，為什麼叫坨子豆腐呢？關於坨子豆腐的具體講法也已經無從考究了，但在松源流傳的講法中，普遍認可的就是坨子豆腐的形狀一塊一塊的如同秤砣一般，因此就叫做坨子（坨喂）豆腐，因松源口音“坨子”與“桃子”發音相似，久而久之就喊成“桃子（桃喂）豆腐”。
洗豆、浸豆
傳統工藝石磨豆漿
凌晨2點半，榨豆漿
用柴火大灶煮豆漿
凌晨3點半，衝豆腐花（要加鹽滷）
把豆腐花用小塊布袋分好，入到小方格。
豆腐壓榨乾水分後，用鹽水㷹
㷹過的豆腐放在木板上晾乾降溫
凌晨5點半，香噴噴的坨子豆腐可以吃了，新鮮出爐的豆腐帶一袋回家
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