那一年，初次离开家乡，人生地不熟
天已微黑，便在沿街的小店一路寻过去
有一家小店招牌很大，恩施土菜馆
空气里弥漫着茼蒿炒腊肠的香味
吃起来温暖又鲜香，很踏实
那是我关于食物最美好的记忆之一
我们回到恩施，在大山深处
找到了更加古老、更为原始的腊味
身在远方的人，胃里没有安全感
但只要夹一筷腊肠入口
山的味道，水的味道，时间的味道
人情的味道，瞬间便可抚慰舌尖
这味道就像是一条长长的桥梁
一头在他乡，一头在故乡
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全世界，70%以上的地区缺硒
而恩施，则以富硒惊动了世界
全中国，有2/3的人严重缺硒
而恩施，是唯一的世界硒都
这里的土壤、动植物硒富集均达到世界之最
各种农作物和禽类均含有大量硒元素
经常食用可以保护视力
提高免疫力，防癌抗衰老
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自营养猪场，不催肥不加饲料
慢养200天，自然好硒收
没有给猪准备特别的食物
它们和人一样，当季有什么就吃什么
不催肥不加饲料，生长周期平均为7个月
在恩施的大山里，纯自然的生长
每头200斤的土猪
最多只能做出40斤的腊肠
源头可控，只用土猪肉
来自自营养猪场的土猪肉，每一块猪肉都可追根溯源
原肉切块，拒绝肉糜混合
每一片腊肠都能嚼出紧致肉感，筋道且有嚼劲
天然肠衣，锁住鲜香
每一根肠衣都安全有保障，新鲜柔软又坚韧
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精选猪前夹肉
3:7肥瘦肉黄金配比
前夹肉肉质韧嫩，成本也相应更高
每一片脂肪和瘦肉都能达到3:7黄金比例
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无味精 无香精 无添加剂
小孩子也可以放心吃
精选源头好肉，放弃味精调味，不重口无添加
除了盐、糖、白酒，只加入少量食用香辛料
腊肠界的小清新，老人小孩也能放心吃
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半辈子跟腊肠打交道的老师傅
在这个厂里超过了80%
老师傅们依然坚持传统手工制作
不加味精，不加香精，不加添加剂，不加防腐剂
坚持用土猪肉，坚持肥瘦黄金配比，坚持9道古法工艺
不惜时间和人力成本，只为守住这老味儿
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9道古法工艺
守住传统老味儿
精选新鲜土猪肉，原肉切块后进行腌制
温水洗净肠衣，灌肠之后再把香肠表面冲洗干净
随后晾晒、上炕、发酵、洗净、再上炕
每一步都不能含糊，是传统，也是传承
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22天发酵周期
用美味回报时间的成全
制好的腊味，需要在时光里存放一段时光
排酸完成，才能呈现出最佳状态
成为餐桌上最美味的期待
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一根香肠
足以让最寻常的食材变得动人
在寒风渐起的冬夜，食材界的百搭小能手上场了
无论是一碗白饭，还是各色当季时蔬
它都能配合的游刃有余
充满爱意的抓住你的胃
/香肠+白饭/
和白饭在一起，和喜欢的人在一起
/香肠+藜蒿/
老味儿在手，小白也能变高手
/香肠+玉米/
冷冷的冬天，暖暖的每一天
/香肠+菜苔/
做人不易，做菜必须容易
/香肠+炒饭/
吃了这碗饭，胃里才有安全感
温馨提示：老味儿土猪香肠本身盐分足够，烹饪过程中，盐视个人口味不加或少量添加
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不放添加剂，照样香一年
食品级真空袋，250g小包装
开封后1-2次即可吃完，365天无论何时打开
都能保持刚出炕时的诱人口感
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