盐店街位于西安市城墙内，它东起南广济街，西至四府街，长277.5米。盐店街很好找，进了朱雀门找到一个“西安市信访接待中心”牌子就是了。
食用盐在汉武帝之前，国家对于盐的管理还是比较宽松的，很多人靠自己煮盐、贩盐发财致富。到了汉武帝中期，由于长期与匈奴作战，导致军费支出太多，国库亏空。
于是，汉武帝便对盐这种生活必需品实行了国家垄断，民众不得私自贩卖盐，而且盐的价格由政府规定，盐价很高，国家从中发了一大笔财。自此以后，千百年来盐业一直收归国家控制。
汉朝设立盐运衙门，盐场制成食盐运往各地，由授权经销商销售，全国统一配送、统一售价，严禁私自加价、囤积。而且，每个县都设置几家盐商，盐商不得开分店，不得随意扩大经营。就是为了防止食盐垄断。
明清时期，在西安经营盐生意的基本都是山西商人，他们垄断了西安盐业。
官盐的厚利，使许多山西老板发了大财，他们许多都在盐店街、梁家牌楼一带盖了房子，所以这一带有许多深宅大院，过去西安的‘豪宅’基本都在这一带，是西安明清时期的富人区。
盐店街的西边梁家牌楼街，就有山西会馆，后来改名为“盐业公所”。
如今明清的盐商已成过往，汉唐的垄断已被历史遗忘，取代他们的是盐店街这条小街。抬眼望去，稀疏的树，夜晚灯火依次点起，月光醒了，便洒在并不宽敞的路上，那是六百年远去的盐商。
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