我出生在新疆，可是我爺爺可是地地道道的山東人。只是以前當兵被國家分配到新疆。所以後來就一直在新疆定居了。這麼多年，爺爺一直保持著山東人那種豪爽，硬氣的性格。平常愛喝點小酒，飲食習慣上也一直保留著。他最喜歡他的子孫在他周圍聽他講以前的革命打仗事蹟。講到興起還會手舞足蹈。像一個玩得很開心的小孩。他非常喜歡吃肉食，什麼羊肉，牛肉，豬肉都喜歡。最愛一邊聽著戲劇一邊吃肉一邊喝酒。雖然年紀已過九十。可滿臉紅光。聲如洪鐘。身體很硬朗。可能以前當軍人的原因吧。奶奶很不喜歡他這種飲食習慣，吃這麼多肉食。所以時不時會煮一下素菜給他吃。當然啦~素菜也要合他胃口哦~~爺爺的脾氣可不是開玩笑的。呵呵~~最常做的一道菜就是一道簡單的山東傳統菜--粉蒸豆角。爺爺比較喜歡的一道素菜。今天我和大家分享一下這道菜的製作方法。簡單易做。重點是這樣做出來的豆角營養不會流失。還很下飯哦~希望大家喜歡！
【粉蒸豆角】
【材料】：長豆角1捆，大蒜6瓣，麵粉適量，鹽1勺，生抽1勺，香醋1勺，香油半勺。
操作過程：
1、把長豆角清洗乾淨。摘去頭尾。豆角中間部分平均摘成小段備用。
2、把摘好的豆角放入一個大盆中。表面撒上鹽，殺去水分。然後撒上面粉。攪拌均勻。儘量讓每根豆角表面都能裹上面粉。
3、開水，調至大火。把豆角放入蒸鍋中，蒸8-10分鐘。然後關火燜幾分鐘即可。
4、調醬汁：大蒜切末後放入碗中。加入1勺生抽，半勺鹽，1勺香醋，半勺香油攪拌均勻。
5、蒸好的豆角上碟，吃的時候可以蘸著醬汁吃，味道超好。嫌麻煩也可以直接把醬汁倒上豆角表面，攪拌均勻後吃也行。好了~今天和大家分享的粉蒸豆角就完成咯~喜歡的親們一定要收藏，分享和點贊哦！謝謝大家觀看！
分享到:
閱讀更多 肉肉私廚 的文章
