随着中国的饮食文化的发展，我们国家由于南北分化，南北方种植的农作物的不同，还有地理环境气候等因素，造成了我们南北饮食文化上的差异，还有创造了我国的八大菜系，还有各种各样的地方特色的小吃，基本上在我们中国的土地上随便找个地方旅游，都能让你领略到不同的地方特色美食的吃法。
就那南方地区来说吧，最出名的就是广东地区，只要是你来过广东的都知道，广东这个地方山美水美，而且地方小吃特别多，尤其是在集市上或者美食街上面，都会有各种各样的小吃糕点等。只要是吃过的人，每个人都会赞不绝口，不过有时候想要吃点南方的地方特色小吃的话，可就有那么点难度。今天我们就来看看南方的小吃究竟有哪些吧？
第一种叫做“猪脚圈”，其实名字叫做猪脚圈，但是不是用猪脚做的，是潮汕地区的特色美食，以前读书的时候，学校门口经常有卖这种，一个一块钱来着，里面包里了：小芋头粒、小番薯粒、葱头、五香粉等馅料，表皮是粳米粉跟木薯粉按比例调成，用模具定型成圆圈，然后放油里面炸，炸好来吃热热的非常的香脆好吃。
第二种就是笋粄，这梅州地区传统小吃，以冬笋为原料，然后加入虾米、鱿鱼、香菇、胡椒粉、鸡精等炒制作为馅料，然后用米磨成粉做的粄皮把他们包成月半型，最后放入蒸笼蒸几分钟就好了，口味鲜香软糯，非常好吃。
第三种就是伦敦糕，这是顺德地区的一种小吃，尤其是对顺德人来说，是从小吃到大的一种糕点，而且其制作方法也是很简单，只需要把籼米粉用酵母发酵，再放入蒸笼里面蒸就好了，口感软糯，味道清甜。
第四种是马铃薯粿，这是潮汕地区的一种传统美食，把马铃薯洗干净蒸熟去皮，然后用擀面杖把它碾碎，加入炒好的香菇、虾米、五花肉、辣椒丝、还有番薯粉进行混合搅拌均匀，捏成条形，入蒸笼里面蒸20分钟左右就好，这时候不管是直接还是切片用油煎着吃都是特别的好吃，外焦里嫩、鲜嫩可口。看了这么多的南方小吃，不知道你们吃过哪些呢？
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