山竹別稱，學名應為莽吉柿，屬於熱帶水果。北方人十有八九沒吃過，過半的人不知道或根本沒見過。我們這裡整理了一些山竹的吃法及它的食用價值。
1、山竹可生食或制果脯。 山竹可生吃、榨汁、做沙拉、製作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。
2、乾燥的山竹葉可用來泡茶。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，山竹對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。每百克山竹可食部分含蛋白質0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，產熱67千卡。
山竹的維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量Z高，超過100毫克。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹老少皆宜，一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。
如果你確實沒吃過山竹，到超市買一些嚐嚐。中國人的習慣，說起來起碼我吃過。也算是知識與經歷吧！
分享到:
閱讀更多 建業苗木 的文章
