看看天空，好像要下雨了，可是這並不影響我的心情。為什麼呢？因為我接下來要介紹的這 個美食，也是一道甜點，草莓提拉米蘇。讓我們來看看吧。Sarah Waters的令人難以忘懷的小說“Fingersmith”探討了貪婪的主題似乎是恰當的，因為今天的食譜只針對貪婪的人（這意味著任何可能正在閱讀這篇博客的人，我希望如此）。
我首先在巴黎的麵包和玫瑰麵包店發現了經典提拉米蘇的夏日變化，並且幾個月來一直想重新制作他們的食譜。一個小小的研究讓我得到了阿爾薩斯的Christophe Felder的配方，他是巴黎HôtelCrillon的前糕點廚師，也是糕點書籍的多產作者。Felder使用鬆脆餅，但我遵循麵包和玫瑰糕點廚師的建議，用pavesini餅乾代替。
他給我看了一小盒薄薄的通風餅乾，並說：“這是真正的提拉米餅乾。” 是否真實 - 似乎有一些關於這個問題的爭論 - pavesini對我的小吃盒子（也被稱為verrines）來說恰好是合適的尺寸。我做的另一個改變是添加一杯Baume de Framboise，這是一種來自勃艮第的覆盆子利口酒，我隨身攜帶用白葡萄酒製作的kirs。我可能已經使用了更多，但我知道Sam會測試這種甜點。
最後，我用碎的杏仁餅乾取代了費爾德的紅色糖，加入了一點杏仁，與水果相得益彰。順便說一下，如果你認為用馬鈴薯奶油和糕點袋來管理聽起來有點技術性，那麼考慮到Sam在製作這種甜點的過程中在我身邊蹦蹦跳跳，但它仍然表現得相當可觀。勺子也可以。我不認為我需要告訴你，你會想要柔軟，甜美的草莓 - 如果你將它扔在地板上，任何東西都不會反彈。最近，我一直沉迷於破產，沉迷於每日一籃子的ciflorettes和gariguettes，早期的草莓品種是非常貴的。
草莓提拉米蘇
6-7 歲
1磅2盎司草莓（500克）
1湯匙糖果糖（糖粉）
2湯匙冷水
1/2檸檬汁
1湯匙草莓或覆盆子利口酒或糖漿（可選）
3個雞蛋
4盎司糖（100克）
14盎司馬斯卡彭（375克）
7份ladyfinger餅乾或14份pavesini餅乾（小意大利餅乾）
一些杏仁餅乾，用於裝飾
取200克（7 1/2盎司）的草莓，選擇最不漂亮的草莓。如果使用的話，將它們放入攪拌機或食品加工機中，與糖果的糖，冷水，檸檬汁和覆盆子利口酒或糖漿一起放入。混合至光滑並變成淺碗。放在冰箱裡。將蛋黃與白葡萄酒分開。在攪拌機中，打蛋黃和一半糖（50克/ 2盎司），直到混合物變得蒼白和蓬鬆。加入馬斯卡彭，攪拌均勻。
在一個單獨的碗中，擊敗蛋白直到僵硬，從低速開始並逐漸提高速度。隨著體積的增加，慢慢倒入剩餘的糖（50克/ 2盎司）。擊敗直到僵硬。將蛋清摺疊成蛋黃混合物，從1/3的白色開始，使混合物變亮。在裝配提拉米蘇的配料時，將餅乾浸泡在草莓汁中。將草莓頂部切掉，然後將它們縱向切成兩半，然後將它們倒置在盒子底部周圍。
使用糕點袋或小勺子，在玻璃杯底部放置一團馬斯卡彭奶油。頂部有浸泡的餅乾（或1/2個手鐲）。蓋上更多的奶油，然後在上面放一塊餅乾，蓋上一勺草莓泥。用奶油覆蓋在玻璃頂部，然後用調色刀平滑表面。對每個單獨的甜點重複此程序並冷卻至少2小時。在上菜前，將上面撒上碎的杏仁餅乾。
我相信，每一個小仙女都經不起提拉米蘇的誘惑。儘管提拉米蘇是甜食，吃了容易發胖，但是很多女生還是會喜歡吃。當你吃到提拉米蘇的時候，你就會感覺佔整個世界都變成粉紅色了，心裡美的冒泡。這是一道很值得推薦的甜品，各位小仙女如果有時間可以去巴黎。相信我不會後悔。
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