（百度）地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
主料：茄子1個、土豆2個、辣椒2個
輔料：姜、蔥、蒜、雞粉、生抽、鹽、澱粉等均適量
地三鮮的做法步驟：
1. 準備食材
2.茄子切滾刀塊
3. 茄子浸在淡鹽水中
4.土豆切滾刀塊
5.尖椒切滾刀塊
6.炒鍋燒熱，少油，放入土豆和炸至微黃，出鍋備用 。
7.茄子炸出
8.放入蔥薑蒜花椒爆香，放入土豆和茄子翻炒
9.放入尖椒炒
10.放鹽、生抽、適量高湯或水，燜制幾分鐘
11.出鍋前放入雞粉，勾芡即可
12.ok
加高湯燜制，菜餚會更入味噢~
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