十一長假，如果沒有遠出的旅遊計劃，在城市周邊的鄉村領略一下田園風光也是不錯的選擇。今天是十一長假第二天，與三五好友相約鄉村遊玩，沒有明確的目的地，順著鄉村的水泥路信馬由韁，走到哪裡是哪裡。過午時分，在距離登封市區二十公里的石道鄉駐足，這裡也是登封市最偏僻的一個鄉鎮。據說石道最有名的傳統特色美食是驢肉，而我們選擇的卻是路邊這家燴麵館。
鄉村小鎮上，每一家飯館不可缺少的就是這些涼菜，尤其在農村，一個飯店的生意好不好關鍵就在於飯店的涼菜，不要再用傳統的眼光看待新問題，如今的農民在飲食上不比城市人欠缺，過去是吃飽，現在是吃好，同時更注重飯菜的質量和品味，做為飯店老闆除了把飯菜做的色香味俱全，更重要的還要經濟實惠。
報上幾樣涼菜，尋一個雅間坐下來，三五好友可以一邊聊天一邊等待，約莫十分鐘左右我們點的四樣涼菜悉數而上，四樣涼菜幾乎佔據了飯桌，隱隱之中一股涼菜特有的香味撲鼻而來，觀其菜色，食慾難制，而分量也是我們這些久居城市人很難見到的，懷疑能不能吃完。而價格也是出乎意料的便宜，一盤才十塊錢。
儘管已是過午，飯店裡仍有食客在就餐，農村人吃飯本來就沒有整點，又恰逢十一長假，除了本地村民，也有途徑此地的遊客，看他們埋頭吃飯的模樣，想必這家的燴麵也不錯。因為登封的燴麵在省會鄭州也是三分天下有其一的，做為登封人自然要吃家鄉的燴麵。
半個小時後燴麵終於來了，說實話燴麵吃的不少，但是像眼前的這碗燴麵我還是第一次見，給人的第一感覺就是養眼，色就不用說了，中間一抹綠，面胚如玉帶，乳白色的湯相伴著紅色的辣椒油，三五片羊肉猶如神來之筆，省城的燴麵也不過如此吧。
拿筷子挑開面胚，其下的食材是豆腐絲，和豆腐絲一起的還有粉條，這也是我吃過登封燴麵不多見的，其中還有幾片木耳，也可能是石道人獨創的一種燴麵做法，要知道豆腐絲和粉條還有木耳的價格都不便宜。
除了豆腐絲粉條木耳羊肉和香菜做為燴麵的配料食材，還有兩個鵪鶉蛋，可以說一碗燴麵給顧客的卻是驚喜連連，除了豐富一碗燴麵的內容，還彌補了眾口難調，這幾樣應該是每一個顧客都喜歡吃的。燴麵分大小碗，大碗十塊，小碗八塊，而這裡的小碗燴麵已經遠遠超出了省城的大碗，一個成年人都吃不完。
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