多少個夜晚，都是靠著一碗泡麵，拯救空虛寂寞的胃。
然而，父母的叮囑總適時響起，少吃點方便麵，不健康……望著碗裡的麵湯，吃貨們不禁想問，方便麵真有那麼“毒”嗎？
面和調料包誰更不健康？
方便麵的麵餅是先把面做成型，蒸熟之後油炸脫水而得到的。“不健康因素”主要有：
油：
油炸方便麵的含油量一般在20%上下，一包方便麵能佔到一天脂肪攝入量的25-30%，飽和脂肪含量比較高。
大部分方便麵的調料包是油和調料粉包，其“不健康因素”主要有：
鹽：
一個方便麵的調料包含鹽量就能達到全天的攝入控制量。
方便麵添加了很多防腐劑？
方便麵麵餅水分含量很低，根本不需要使用防腐劑來控制微生物的生長和繁殖。
調料包，粉包、菜包的水分含量及水分活度極低，微生物不易生長、繁殖。
在醬包中，水分活度也被控制在0.8以下，只有耐鹽、耐乾燥、耐高滲透壓的黴菌、酵母才能生長。
方便麵包裝的內部塗層是什麼？
方便麵紙桶由桶身和外貼組成。桶身由食品級口杯紙加PE膜組成，內部塗層為純PE，PE原料只要完全符合GB/T 9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》的，長期使用對人體無害；外貼則一般使用符合規定的再生紙。
那，方便麵是健康食品嗎？
當然不是啊！！
方便麵是高熱量的食品，膳食纖維含量低，蛋白質含量較低，脂肪含量較高（中國居民膳食指南推薦每日脂肪攝入25-30g），而且鹽含量較高（推薦每日鹽攝入＜6g）
方便麵這麼吃
儘量煮著吃
與新鮮麵條比，人體更難消化方便麵。因此建議，方便麵儘量煮著吃，煮過的麵條更易吸收水分，有利腸胃消化。
倒掉第一次泡麵的水
如果擔心麵餅裡的油太多，可以先用熱水把麵餅泡一遍，再把水倒掉。
醬料放一半
如果把方便麵裡的調味包全部加到一袋面裡，很容易鹽分超標。因此，除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。
搭配青菜、雞蛋吃
方便麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆製品，營養就全面了。
火腿腸不是好搭檔
這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會嚴重過量。
來源 | 綜合整理自廣東食安、成都食藥監、吉林省食藥監等
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