鯽魚豆腐湯是一道粵菜名菜，色澤奶白，口味鹹鮮可口，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，具有很好的催乳作用，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用，所以在廣東這是產婦必備湯，同時也具有一定的豐胸效果，也是女人們常喝的一道湯。
主料：
鯽魚、豆腐
輔料：
蔥、姜、油、鹽、料酒
1、蔥切段，薑切片，豆腐切小塊，鯽魚兩面切口，用廚房紙吸乾魚表面的水分。
2、鍋面擦乾，大火，倒入適量油，油要7分熱，待冒白煙
(注：可以在鍋熱放油前，放入薑片抹下鍋，這樣即可以去魚腥味，還可以讓煎魚時不脫皮。)
3、放入鯽魚，改中小火煎，雙面煎至金黃色。
4、魚煎好後撥到一邊，放入蔥姜爆香。
5、倒入開水，水沒過魚身，放入切好的豆腐。中火燉煮5-10分鐘至湯汁奶白色。
（注：一定要用開水或熱水，不可用冷水，冷水，冷水）
6、最後可根據個人喜好撒上蔥花和香菜。
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