｜立冬 • 由來｜
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說起對「立冬」的理解，從字面意思看就是冬天的開始，但還不能僅僅停留這個意思上。追根到底，古人對「立」的理解與現代人一樣，是建立、開始的意思。
不過「冬」字就沒這麼簡單啦，在古籍《月令七十二候集解》中對「冬」的解釋是：「冬，終也，萬物收藏也」。什麼意思呢？就是說秋季作物全都收曬完畢了，要收藏入庫，此時動物也藏起來準備冬眠啦。
完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物開始收藏，躲避寒冷的意思。
｜立冬 • 習俗｜
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除了立冬，立春、立夏、立秋與之合稱為四立，在古時候可是個重要的節日，這一天皇帝老孩兒會率領他的一眾文武百官到京城的北郊設壇祭祀。現在，咱們可不能放過任何一個節日，立冬之日當然也要慶祝一下咯。
天子迎冬：古時此日，天子有出郊迎冬之禮，並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。哈哈，咱們也可以cosplay一下，穿上漢服，出門得瑟得瑟。
北方餃子：在大北方，特別是帝都北京、天津的人們最愛吃餃子。為啥立冬吃餃子？因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，so，「交」子之時的餃子不能不吃啊，你想好吃什麼餡了麼？
南方熱補：在大南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳通通都會高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
立冬游泳：有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。不過，冬主收藏，建議還是別輕易嘗試啦~
民間賀冬：賀冬也叫「拜冬」，在漢代就有此習俗。宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代「至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖」，謂之「拜冬」。民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。所以，今天，我們不如找出衣櫃裡最喜歡的那套衣服，出門拜拜冬吧~！
｜立冬 • 飲食｜
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元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：「……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。」也就是說，少食生冷，但也不宜躁熱，可以有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食，同時也要多吃新鮮蔬菜避免維生素的缺乏，如：羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。
▌1、紅薯 健脾胃、強腎陰
紅薯是糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
▌2、蘿蔔 消積滯、化痰熱
蘿蔔含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣。中醫認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有「冬季蘿蔔賽人參」之說，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
▌3、捲心菜 增強抵抗力
捲心菜的維生素C和鈣含量非常豐富，還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
▌4、芋頭 宜脾健胃
芋頭富含澱粉，營養豐富。並含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
｜立冬 • 養生｜
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立冬以後，天氣越來越冷，如何增強對寒冷的抗禦能力？不外乎使體內產熱增加，散熱減少，其方法與衣食住行無不相關。調整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環境，適當進食高熱量食品，能促進糖、脂肪、蛋白質的分解代謝。
▌1、進補前先引補
俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季也是進補的好時機。立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。
一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些當歸生薑羊肉湯來吃，以調整脾胃功能。
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃「臘八粥」有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
▌2、多溫熱少寒涼
天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、羊肉等溫熱性質的食物。
▌3、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液循環，還能增進食慾。
▌4、鮮味入腎補益陰血
根據「秋冬養陰」、「冬季養腎」的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。
▌5、多吃芝麻、花生
黑芝麻當中富含芝麻素，具有抗高血壓及心血管肥大、保肝、抗氧化、降低膽固醇、延緩衰老等功效。尤其在冬季裡，人體精微的津液損耗較多，容易皮膚乾燥，多吃具有滋潤作用的黑芝麻對身體大有裨益。研究發現，如果人們把飲食中的肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
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