智利是南美洲的第二大產酒國，僅次阿根廷，但出口量遙遙領先，目前中國已成為智利葡萄酒出口最主要的國家。智利的葡萄栽培始於1518年，當時西班牙傳教士在聖地亞哥周邊種植葡萄，用來提供教會做彌撒用葡萄酒。十九世紀中葉，各種新型葡萄園、摩登酒窖以及歐洲最新的釀酒技術使智利葡萄酒的品質推向了新高潮。
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智利葡萄酒分級：
智利葡萄酒並沒有像法國、意大利、西班牙這些老世界葡萄酒一樣按產區來分級，智利葡萄酒分級主要還是針對酒本身。
1、Varietal：品種級，對存釀要求不會很高，只列明葡萄名稱，是最基本的酒。
2、Reserva：珍藏級，經過一定時間的存釀，酒是由橡木桶儲存過的，比品種級的好。
3、Gran Reserva：特級珍藏級，精挑細選、精工釀造，在橡木桶培養時間較長，質量更上一層樓。
智利aoyo傲魚特級珍藏級葡萄酒
4、Reserva De Familia：家族珍藏級，基本上表示是某酒莊最好的酒，主要是酒莊推出的一些特別款、紀念版、限量版等。是葡萄酒愛好者收藏的理想品種。
5、Premium：至尊限量級，數量有限，如果沒有達到標準的葡萄，酒廠是不會釀製這種等級的葡萄酒。關於家族珍藏級和至尊限量級的區別是酒存放在橡木桶中的時間長短不同，一般情況下，至尊限量級的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月。
這種分級實際上只是針對同一酒莊的不同級別酒進行分級，不同的酒莊但同一級別的酒不能直接相互比較，而要根據不同酒廠對品質的要求而論。一款酒的質量好與不好只有喝過了才能真正明白。
智利葡萄酒產區
智利是世界上最狹長的國家，安第斯山脈、阿塔卡馬沙漠、太平洋、巴塔哥尼亞冰原，甚至是南極洲，把各種河流、湖泊、火山、溫泉、森林、溼地都圈集在這全長3400公里，最寬不過177公里的狹長土地上，如同智利這種狹長且富有地理多樣性的國土是極為罕見的。如此與眾不同的地理位置造就了智利獨特自然環境，也為孕育各種風格的葡萄酒提供有利條件。
智利葡萄園主要集中在安第斯山脈和海拔不太高的肥沃谷地平原。智利的葡萄酒產區是依據行政區從北到南劃分為四大葡萄酒產區，分別是：科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(Central Valley)以及南部產區(Southern Region)。這四大葡萄酒產區又包括了14個子產區，釀製出來的葡萄酒風格迴異，其中以中部中央山谷產區的葡萄酒最有名。
智利葡萄產區
智利葡萄品種：
佳美娜(Carmenere)
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
梅洛(Merlot)
西拉(Syrah)
佳麗釀(Carignan)
霞多麗(Chardonnay)
馬爾貝克(Malbec)
長相思(Sauvignon Blanc)
黑皮諾(Pinot Noir)
慕斯卡黛(moscatel)
品麗珠(Cabernet Franc)
雷司令(Riesling)
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