今天教大家一個排骨的新吃法，很多人喜歡吃紅燒肉，那排骨也可以用類似的口味去做，做好的排骨香噴噴的，看著口水就忍不住要流了。
糖醋排骨
食材準備：
豬肋排 500克，蔥 10克，香葉 2片，姜 10克，冰糖 15克，白砂糖 10克，花椒八角 適量，菜籽油 適量，醋 2勺，生抽 2勺，鹽 適量，芝麻 少許，桂皮 1塊
做法步驟：
（1）排骨最好選用肋排，切段用水洗一下，白糖，醋，蔥姜，冰糖，調味料備好；
（2）先把排骨用水焯一下，然後把焯排骨的水倒掉，鍋裡再重新倒入水，放入調味料，八角花椒桂皮香葉，蔥姜，大火燒開，轉小火燉制八成熟；不用全輸，因為還要做糖醋味，要讓排骨入味所以還要燉制一下；
（3）把排骨撈出，燉排骨的湯不要倒掉，留出一碗；
（4）鍋裡放油，放入白糖，熬製焦糖色；
（5）倒入排骨快速翻炒，使之均勻的上色；
（6）鍋里加入水，末過排骨即可，這時不需要再添加任何的調味料了，之前燉的時候已經放過排骨也已經入味了。
（7）放入一塊冰糖，炒糖色用白砂糖，燉的時候放入一塊冰糖，目的是這樣燉出來的排骨顏色洪亮；
（8）燉制15分鐘左右，倒入調好的糖醋汁，大火收汁，湯汁收完，出鍋即可，裝盤，撒上芝麻即可。
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