隨著社會進步，我們的生活也越來越好，現在海鮮已經成為餐桌上常見的一種食物了，雖然海鮮賣的比較貴，但是不經常吃的話也是可以的。海鮮的味道特別香，還富含很多營養物質，所以很多人都很愛吃海鮮。
這個時候正好是海鮮大量生產的季節，這時的海鮮最為肥美，說起常吃的海鮮，肯定離不了大蝦或者是魚。今天我們就要拋開這兩樣海鮮來談一談海螺，其實海螺的肉也是特別鮮嫩的，而且海螺也受很多人的喜愛，但是人們在吃海螺的時候，往往都會有一個問題。
那就是海螺到底有沒有不能吃的部位，哪個部位可以吃，哪個部位不能吃？接下來就和我一起見證一下這問題的答案吧！在我們平時吃海螺的時候有一個特別讓人難以琢磨的問題，那就是在海螺的尾部到底能不能吃，海螺末端一般都會有一個黃色的地方，很多人都不瞭解，接下來就和我一起了解一下吧。很多人不清楚，海螺末端是什麼物質，不瞭解可別亂吃！
經常吃海螺的人都知道，海螺的末端特別腥，就算非常愛吃海鮮的人，也接受不了這個腥味。其實在海螺末端是海螺的內臟，裡面有沙子和腸子等等，通常海螺都在這個地方排洩，所以裡面肯定有不少廢物，大家吃的時候最好別吃這個地方，吃了還容易得病，所以說海螺末端對我們身體健康不好。
通俗來講，海螺的末端就是屎，很多人都把他當成黃來吃，不懂的人別亂吃，除了末端不能吃，海螺的腦部也是不能吃的，一定要去掉。再者就是海螺中的苦膽，吃海螺的時候，一定要把海螺中綠色的苦膽給摘除，最簡單的方法就是先把它的尾部摘下來
然後把它周圍綠色的地方全部去除就行了，把裡面的腦和肝臟等部位取出，剩下的就是海螺肉了。但是烹飪海螺也是有技巧的，接下來我就跟大家分享一下怎麼做海螺吧。醬爆大海螺食材：大海螺，蔥薑蒜，花椒粒，幹辣椒，香醋，鹽，生抽，白糖。
做法：把海螺洗淨，去除海螺內的雜質後浸泡十幾分鍾，然後再清洗乾淨，把蔥切成段，把生薑切成片，大蒜切成片，幹辣椒切成段備用。向鍋里加入油，油熱後加入蔥薑蒜炒香，然後倒入花椒粒和幹辣椒，炒香後加入海螺在放點生抽和白糖翻炒，最後加入清水，收汁後加上蔥花味道真是太棒了！
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