發現蘑菇新吃法，比普通做法更美味，酥脆可口，一上桌就搶光光
相信朋友們對於蘑菇一定是不陌生的，我們多多少少都吃過的，並且各種吃法也是各異新樣的。但是今天我要介紹給朋友們一種新吃法，這種做法比普通做法更美味，它酥酥脆脆，很有咀嚼感，一端上桌家人就吃光光。來跟我一起學學吧！
我們準備食材的步驟必不可少的，但是這道菜我們要準備的食材不多，準備少許的蘑菇、一個雞蛋、少量澱粉就好了，選用越新鮮的蘑菇，對於這道菜的特點突出特別重要，越新鮮的蘑菇越能讓這道菜的酥脆感得到更大程度的提升，所以呢，我們在挑選蘑菇時，要注意新不新鮮這個問題。
接著我們需要處理蘑菇，我們將蘑菇撕成小絲條，這樣使得蘑菇在烹飪過程中更加入味，同時呢，能讓蘑菇組織更好地與熱水接觸，使肉質緊實，口感也會變得更佳。然後我們將蘑菇下水焯，這樣可以去除蘑菇的泥腥味。焯水的過程不需要太長時間，待水燒開下入蘑菇攪拌一遍即可撈出。
在撈出的蘑菇內加入雞蛋以及加入澱粉，澱粉的量不需要太多，能恰好讓蘑菇都裹上帶澱粉就好了。雞蛋使得蘑菇變得細嫩爽滑，澱粉讓蘑菇不易焦糊，並且讓其更加酥脆。
接著我們把蘑菇雞蛋澱粉這三種攪拌均勻，使得蘑菇能完全被澱粉包裹，這是蘑菇伴著蛋清的透明感，顯得特別細膩光亮。
下一步呢。我們需要在鍋中加入較多的食用油，起鍋燒油，待油溫七成熱時，即可在將蘑菇倒入油中進行油炸，我們在油炸過程中，火候要控制好，小火就好，火勢太大，容易使得蘑菇焦糊。當我們發現蘑菇的表面變得金黃時即可出鍋了。
剛出鍋的蘑菇表面會有較多的油分，如果直接食用，會太油膩，為了避免這個問題，我們就不得不進行控油這一步驟。一看到蘑菇金黃的外觀，誘人香氣你就會立馬想要去嘗試。
最後呢，在完成控油這一步完成之後呢，就得到了我們的成品了，這油炸蘑菇，表面金黃，油亮有光澤。在食用時讓你感受到的就是一種酥脆感，一下口，就會發出咔咔響。不僅外觀誘人，其口感也是十分飽滿，很有咀嚼感。真是一道極好的油炸蘑菇呀！
怎麼樣，這道油炸蘑菇朋友們是不是也學會了呢？學會了就趕緊做做，與你的家人一起來分享分享吧！是不是很期待呢？
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