饞鬼以個人品鑑為主，結合當下長春吃貨的共性意見，形成本次火鍋推薦合集。
僅僅代表饞鬼掃街平臺意見，只供參考。其中有些店如果到訪不遇，可能飯店更新太快，請見諒。
按特點分類
排名不分先後
長春好吃火鍋
絕不止這些
歡迎大夥繼續推薦
傳統炭火鍋
【元盛居】
生態大街與世榮路交匯處
訂餐電話/0431-85674218/85337888
元盛居長春這個城市最讓人惦念的火鍋味道。20多年的炭火鍋，在沸騰的湯裡，涮煮著肉嫩醇香。那一碗麻醬，也成為城市最迷狂、最不可思議的傳說。
【德義居木炭火鍋】
青年路與青林路交會處
訂餐電話/13104477900
德義居木炭火鍋。在青年路上，在快速路上從青林路口下去，過青林路找第一左轉路口，拐過去即可看見。
店非常小，環境卻清新雅緻，肉好、味好，大片的牛羊肉相當實惠，吃起來相當過癮。
肉下鍋的時候，升騰起的不僅僅是含著牛羊肉的水蒸氣，還有你無處不妥帖的舒服。
在麻醬裡蘸過的肉更加濃郁了，連同你的渴望與幸福全部順著牙根湧向腦海裡。
酸菜需要多燉一會，不能心急，等到酸菜吸收了足夠的肉汁再吃。入口微燙，酸菜裡邊的湯汁經過長時間的煮制已經飽和了，菜香混合湯頭，熱氣蒸騰間香氣也隨之而來，一口接一口的停不下來，此時再來兩口熱湯就更完美了。
【東德順炭火鍋】
萬福街與靜安路交匯
東方嘉園11棟101門市
訂餐電話/86611778
老闆是回族，對肉的要求很高。每天都是親自檢查肉的質量、成色，十年如一日。
老家在四平，1993年就開始做火鍋。後來搬到了長春，在萬福街上開了第一家店，這一干就是10年，聚集了大量回頭客。
【小小來順炭火鍋】
自立街與洛陽路交會北行188米
（碧水雲天東門）
訂餐電話/85979788
不要光看傳說
他家牛叉靠的還是味道
汽車廠11年老店
涮肉好吃絕對清真
【東北酸菜火鍋】
開工衚衕總店
朝陽區開運街與開工衚衕交匯處東行20米
然而就是它，讓吃貨們魂牽夢縈，大片五花肉在酸菜鍋裡煮過，蘸上搗碎的蒜醬，瞬間激活味蕾和大腦，人生最快樂的事，也無非如此而已。
【董記木炭鍋上鍋】
皓月大路與翔運街交匯北行100米
訂餐電話/81101155
長春永遠不乏奇店！在鬼哥掃街的過程中，總會發現一些令人驚喜的餐廳。
比如翔運街上的董記木炭鍋上鍋。鍋上有鍋，又曰鴛鴦鍋。實際上這並不是他家的發明，然而在長春卻鳳毛麟角。
一個小小的變化，便能升高好幾個逼格。然而他的實際作用本身也是超越形式意義的。
瑞民齋
二道區東環城路與嶺東路交匯處
訂餐電話/88686969
人均60元左右
現吃現切
並且只賣羊腿肉
小鍋達達飯
現煮現燜滿嘴濃香
哥以前都沒聽說過
霸氣一米板
看著就過癮
【無名火鍋】
臺北大街與青年路交匯處
北行200多米小鐵道邊上
順著鐵路西行100米道北
老鋁盆
白開水
羊肉片
涮出最接近美食本質的味道
就這樣走過了
20多年依然不變
聽說過多少大哥
在沒有功成名就之前
就在這店裡涮羊肉
如今飛黃騰達
也不忘回去吃一頓鍋子
【德順樓炭火鍋】
東天街與桃源路交匯
東天街386號濱河小區
訂餐電話
0431-81698039
牛肉只用皓月
肉都是老闆親自挑選
說到肉，這家的牛肉都是選用皓月的2號、3號牛肉，品質上乘。
大盤子肉，性價比高
過癮，一份足足8兩
大姐家的肉，基本都是用這種大盤子盛裝，看著豪氣，吃著過癮。鬼哥瞭解，這應該是長春最大份量的。達到了8兩。
【韓記回族傳統火鍋】
長春經典小山羊火鍋
前進大街與湖光路交匯處歐亞超市北行50米
0431-89649099
無論肉品還是蘸料以及鍋具
在長春都是有一號的
人家本身就是回族
因為信仰而更有行業操守
他家堅持用小山羊肉
店家特意在北京定製
據說每個鍋價值兩千多元
純手工製作
話說景泰藍鍋更保溫更聚溫
涮肉更香嫩
天緣木炭火鍋城
大厚肉片
鋁盆上肉
淨月大街與夏荷路交匯處西行100米
大片牛肉，大片羊肉，純切的厚片，小鋁盆盛裝，炭火一燒，最好清水，肉片入沸水，涮熟之後，蘸上麻醬，大口咀嚼，那一身的疲勞和飢餓立馬消散殆盡。
這名字起得也霸氣，又是天緣，又是火鍋城。實際上就是一家小火鍋店。然而就是這樣一家小火鍋店，卻是名聲在外。
我一提淨月美食，基本就得有吃貨給我推薦這家。我一曬朋友圈，光一鋁盆肉片，吃貨就能猜出來它家。
到他家，你只需店兩斤牛肉和羊肉即可，他家也有鮮牛羊肉，但感覺都不若這大厚切肉片子。
論斤賣，一斤打底。用小鋁盆盛裝，這個也是特色。兩三個人，兩盆也就是兩斤即可，一斤牛肉，一斤羊肉。
辣到懷疑人生的紅油火鍋
蜀九紅·清油撈|
湖西路店
朝陽區湖西路與紅旗街交匯西南側
訂餐電話/0431-85575888/85575999
青年路店
寬城區青年路與新月路交匯東北側
訂餐電話/0431-88497999
蜀九紅/經典九宮格
蜀九紅/新推三味鍋
麻辣鍋+番茄鍋+菌湯鍋
番茄鍋層次豐富柔和
菌湯鍋營養厚重滋補
即可喝湯又可以涮肉
長春清油撈的開創者
要說起長春最早的清油撈，無論如何也繞不開這家店，它甚至開啟一股清油撈川鍋風潮。
實際上從歷史和影響來看，它家已經算得上老店了。無論你怎麼評價它，它都是一種確確實實地存在，並曾經影響過你的生活。
【椒房重慶辣派火鍋】
南四環與秦皇島路交匯東150米
訂餐電話/13654396810
是會所，還是餐廳？
今天給仙女兒們安利一個顏值甩星爸爸十條街自拍吃飯兩不誤，還能滿足你少女心讓你集萬千寵愛於一身的辣派火！鍋！店！
這可能是長春史無前例，顏值最高，最不像火鍋店的火鍋店了。一出世就是網紅。
迪奧口紅你最pick哪個色號？管他是黑的白的紅的通通吃掉。
儀式感是生活最高級的春藥，酸奶乳液要壓到高腳杯裡，一小口一小口的抿著喝，酸奶的質地較濃稠，口感細膩幼滑。
打開果凍面霜便可以聞到甜甜的氣息，吃到嘴裡QQ彈彈，吃一口就想要第二口。
[蜀將軍老火鍋]
飛躍路啤酒街歐亞賣場20號門旁
訂餐電話/0431-81286789
吃火鍋就是要吃肉，鬼哥最中意的就是蜀將軍三款牛肉，兩款爆辣，一款柔嫩，百煮不老。均精選牛後腱肉，店內獨特配方醃製12小時更入味。
第一次吃長條形的牛肉，猛一看因為是鴨腸，又酷似衛龍辣條。香辣順滑的紅油與秘製的辣相輔相成，有溫度的牛肉滋味飽滿且有嚼頭，一秒便能戳中味蕾 ，讓你欲罷不能。
【巴蜀故事成都老火鍋】
紅旗街與長安路交匯
訂餐電話/0431-89352377
在紅旗街與長安路交匯處，鬼哥發現一家名不見經傳的成都老火鍋店-巴蜀故事。
嫩牛肉、麻辣牛肉、冰球鵝腸、鮮毛肚......菜品有顏值，鍋底夠勁爆，涮起來簡直是舌尖上的盛宴。
【寬窄凳子重慶老火鍋】
【百匯街店】
朝陽區百匯街與義和路衚衕交匯北行20米
訂餐電話/13756301117
【彩雲街店】
彩雲街與世舜路交匯處北行行50米
訂餐電話/18104301117
老闆是個狂熱吃貨
蹲守洞子火鍋幾個月
寬窄凳子重慶老火鍋在吃貨圈裡名氣很響。凡是長春有重慶火鍋推薦，它家必定名列其中。
在長春重慶火鍋還未興起的幾年前，它家便已名聲大振。店雖然不大，然而口碑很燃。
隨著溫度的提升
滿滿融化在鍋底裡
沸騰著猶如黃紅的花
【渝龍燚重慶火鍋】
紅旗街萬達廣場6號門對面
（華億紅府門市）
訂餐電話/86910999
用牛油辣鍋戰勝一切
一次性鍋底絕不回收
大廚親自煉製的上等牛油，每一鍋都有濃濃的牛油味道。精選四川的辣椒和花椒作底料，一次性鍋底，絕不回收。
可能是長春最有創意的火鍋擺盤
菜品的造型都很有創意，都是老闆平時自己琢磨的，不但有顏值，新鮮度與口感也是一流。
【紅遊記重慶老火鍋】
繁榮路與前進西街交匯南行300米
（天安第一城東門對面）
訂餐電話/86738123
專門到重慶請來了
十幾年火鍋經驗的大廚
這家店的老闆是個注重傳統與文化傳承的吃貨，為了一個樸素的願望，熬製老重慶火鍋的那一口牛油鍋底，可沒少費心思。
在重慶走街串巷，嚐遍了大大小小的火鍋店，最後直接把這粗狂火辣的老火鍋開在了家門口。
不僅請來了有著十幾年重慶火鍋經驗的大廚，對食材的要求也是近乎於苛刻，非重慶地道的原材料，一概不用，只為了那一口醇厚的味道。
【蜀香樓火鍋】
錦程大街店
錦程大街與安順路交匯
0431－85776669
東風大街店
東風大街（汽車廠五站）
0431－85779099
前進大街店
前進大街1095號
(前進大街與繁榮路交匯)
0431-82848666
文化廣場店
西中華路與雲鶴街交匯
0431－87080666
西環城路店
西環城路與西安大街交匯
0431-81328818
若說長春的火鍋，蜀香樓絕對有一號。光論年頭，一晃就15年了。
什麼最可怕？就是平常的日子，你突然一回頭，竟然很多年過去了。
什麼最溫暖？就是儘管一晃很多年多去了，身邊依然有一些人，一家店，在不遠處。
比如任何時候，你想吃火鍋了，就會想到去蜀香樓搓一頓。
【花滿溪·川味油撈】
地址：一店修正路246號工業大學對面
二店臨河街5750號體育學院對面
訂餐電話：81939991/81939992
花滿溪川味油撈。渾身透著一股子清爽之氣。鍋底非常適合鬼哥這樣的腸胃，完全
根據客人口味私人定製麻辣度。稍顯溫和的有之，狂麻狂辣有之，牛逼的九宮格，你也是完全懂的。老闆是個帥氣的小夥。因為老婆愛吃火鍋，就開了這麼個火鍋店。就連花滿溪這麼文藝的名字，也是老婆取的。難道這世上所有的吃貨都會為了愛人的愛好而開一家店嗎？這不是任性，這是任性的愛。
蜀上蜀|重慶老火鍋
南湖大路與松輝路交匯
訂餐電話/0431--80867389
純重慶老火鍋
每份鍋底都加入了醪糟
她家的重慶老火鍋，底料包括辣椒麻椒都是由重慶當地發過來，再進行炒制，與普通紅油火鍋不同的是：七分油，三分水。
而且加入醪糟，才會有回甜味出來，吃過之後也不會上火，推薦多涮一些雜類，因為重慶火鍋本就是毛肚火鍋，在那邊很少有人光涮純肉類。
劉扁擔·重慶老火鍋
工農大路與同志街交匯東行200米
0431-81889091
重慶火鍋，絕對頭子。扁擔的鍋底採用當地最原始的土法炒制，純牛油，就連麻椒都是地當地的紅麻椒，基本上全部的原料都從重慶空運而來。
老闆說，炒制手法和配方，都是從重慶親戚家學的，親戚家開了二十多年的火鍋店。自己特意在那學了好長一段時間。
劉扁擔家的鍋都是特製鐵鍋，這種鍋涮鍋相當對路。受熱均勻，鎖熱鎖味。另外九宮格的設計，可以將各種不同食材分開，免得混雜串味。
羊蠍子火鍋
[德羊福|老北京羊蠍子火鍋]
臨河街與東南湖大路交匯處北行20米（道東）
訂餐電話/0431-88005588
若論老北京味兒，羊蠍子火鍋必屬其一。就連一說羊蠍子這三個字，本身濃濃的北京範兒就出來了！
在沸騰的老湯鍋裡，無論羊蠍子，還是羊排，咕嘟咕嘟地律動著。看著就想夾起一塊，大快朵頤。全然不顧燙疼了的唇舌。
禧福祥·老北京羊蠍子
建設街店（總店）建設街與慈光路交匯處
訂餐電話/0431-88545788
禧福祥用的都是來自西蒙大草原的小羔羊，處理羊脊骨的設備都來自韓國。而且羊蠍子火鍋的製作也十分考究：要先將羊脊骨清洗乾淨放在清水中浸泡24小時以泡出血水；
再用大鍋焯燙並清水衝淨羊蠍子表面浮沫；然後大罐子燜四個小時以上方可入市，一鍋羊蠍子要歷時兩天才能製成。
[亮健容天·土鍋羊蠍子]
臨河街店
經開區臨河街與北海路交匯處南行100米道西
訂餐電話/85233433
支農大街店
汽車廠支農大街博眾新城一期六棟
訂餐電話|81728588
佳園路店
高新區佳園路953號
怡眾名城南門西行100米
訂餐電話|80886883
以土鍋為鍋，藥料入湯，這是它家的絕對特色。來自京城，毋庸置疑的全國連鎖。
入駐長春一年，便收穫無數忠實吃貨粉絲，口碑甚好。鬼哥前幾日剛推薦過。
好吃的店，當然是越多越好。並且於我來說，多推薦幾次，也覺得是非常值得的事情。
【京範兒羊蠍子火鍋】
南關區平陽街曙光路交匯北行30米
（平陽街830號）
訂餐電話/0431-80885875
營業時間/ 9：00—22:30
絕對好吃的羊蠍子火鍋，鬼哥親自試吃過，羊肉嫩，羊蠍子、羊尾芯、羊排都是一絕。湯底有麻辣也有清湯，吃起來特別適合長春人口味，平陽街上的絕對的神店。
特色火鍋
【呷哺呷哺火鍋·茶語】
長春歡聚店中東大市場一號門旁
自由大路與會展大街交匯東南側
作為國內最為成功的火鍋品牌之一，呷哺呷哺有此盛景並不奇怪。臺灣火鍋+臺式手搖茶的產品組合，給長春吃貨絕對不一樣的體驗。
冠絕天下的呷哺獨門秘製蘸料
[789西旗羔羊火鍋】
長春獨一無二羔羊火鍋
西環城路與景陽大路交匯處東行200米
綠地英湖印象16棟(87中西側)
訂餐電話0431-88400666/88400777
位於景陽大路八十七中學附近的789西旗羔羊絕對是一家萬中無一的火鍋奇葩。
789的西旗羔羊肉堪稱“鑽石級”，至少它上過《舌尖上的中國2》這一點就可以證明。
[京城苑燒肉/壽喜燒]
長春市朝陽區西安胡同521號
0431-88402817/13514317988
在長春吃地道壽喜燒，必須去它家。
吃純正壽喜燒
牛肉和蛋液才是全部要義
壽喜燒，又稱鋤燒。早期農夫忙於耕作，肚子餓了就隨手鋤頭作為炊具，放上一些魚、雞鴨肉、蔬菜等食材，經燙烤後，用以果腹。
江戶末期，鋤頭逐漸被鐵鍋、鐵盤所替代，在當時盛行的和牛，也成為了壽喜燒鍋中的主要食材，橫掃牛肉界，成為頂級壽喜燒中的“接頭暗號”。
京城苑特製醬汁
美味靠醬汁激發
【鍋舍·耗兒魚紅油火鍋】
景陽大路與萬福街交匯東行50米
訂餐電話/0431-88919555
長春人唯一一家
成都人酷愛的耗兒魚紅油火鍋
不大不小的耗兒魚最好
成都絕對的是美食天堂，而耗兒魚火鍋是當地人的最愛之一。紅油又辣又香，與耗兒魚的結合簡直完美。
耗兒魚論斤賣，耗兒魚火鍋是直接端上一鍋魚，只要加熱沸騰一會，底料融入，即可食用。
[老牌坊|雲南魚豆花火鍋]
長春建設街分號
朝陽區建設街與新華路交會處
訂餐電話/0431-82537567
彷彿一夜之間，魚豆花火鍋就在長春火爆了！然而，若論這魚豆花火鍋的頭牌，非老牌坊莫屬。
對於2017-2018年度的長春餐飲來說，魚豆花是少有的驚喜和關鍵詞。一種新事物的出現，必然會有模仿跟風者。
老牌坊作為長春首家魚豆花火鍋，甚至可以說是魚豆花火鍋的首創者。開業便掀起一股風氣。
[雲草香牛骨頭魚豆花火鍋]
宋家柳影路歐亞超市對面東行50米
訂餐電話/82666993
牛骨頭肉多，並且相當入味，上面肉量也大，啃著相當香，不但容易脫骨，並且有嚼頭。越啃越欲罷不能。
【譚魚頭火鍋】
會展店
經開區會展大街與珠海路交匯（北行100米）
訂餐電話/0431-81864777
佳園路店
高新區佳園路怡眾名城南門西行100米
訂餐電話/0431-88666618
一個魚頭，分為魚唇、盡魚頭、全魚頭。在秘製火鍋裡涮煮之後，便成就天下第一等鮮辣美味，吃之啜之，層次豐富。
譚魚頭火鍋，發源於成都。創始人譚長安先生於1996年開始以獨家配方經營魚頭火鍋。
特選區別於通常“朝天椒”之特殊辣椒，每年採摘期僅僅七天，採後精選裝壇，以特殊的方式儲存一年以上才可入鍋。
因此，譚魚頭火鍋湯色靚紅、辣香濃郁，辣而不燥，涮食魚頭鮮而不腥，入口竄香，回味悠長。
【香港·發記火鍋】
生態大街與世光路交匯處
訂餐電話/0431-87827888
說到火鍋，要麼是炭火涮羊肉，要麼就是四川紅油辣鍋。是不是稍顯單調了些？
當然火鍋多種多樣，而想吃到好吃又滋補的火鍋，最好的選擇就應該是港式火鍋-打邊爐了。
北方火鍋味道在碗裡，南方火鍋味道在湯裡。在世光路上有一家發記火鍋，地道的香港打邊爐。
從環境到味道，感覺把香港大排檔搬到了大長春。人均才50元。
紫味·鮮牛肉火鍋
綠園區景陽大路1835號景陽廣場巾幗大廈西行100米
訂餐電話/0431-88015777
紫銅鍋、大馬士革刀、鴛鴦鍋、【一頭牛】擺盤......無論形式，或者內容，都已在新的境界之上。
【碉堡|滄州火鍋雞】
通化路與琿春街交匯西側
訂餐電話/17519493172
滄州美食的一張名片
當地最有名的吃食
牛小二·醬香牛肉火鍋
紅旗街與湖西路交匯南行50米中妍整形對面
訂餐電話/18686346922
大口徑鑄鐵鍋+秘製醬肉湯，涮起來賊有感覺。
最值得一說的就是鍋底和湯底。純牛骨加上老肉湯熬製，這肉湯是壓牛肉牛腩的老湯，絕對夠味。
秘製的羊排，牛腩， 牛尾，羊蠍子等，看起來就很大補。高溫壓制，浸潤了經過數小時熬製的骨湯，只需在鍋裡輕輕的涮一下即可撈出。
再蘸點小料，牛腩軟嫩，羊排嚼勁十足，牛尾燉的爛，味道賊啦的香。
牛將軍|營養牛骨湯鍋
總店朝陽區百匯街與義和路交匯處
訂餐電話0431-80661890
既然是牛骨湯鍋，那必須是用純牛骨熬煮出來的湯。長年燉煮，精選優質牛骨。牛骨裡的骨髓和肉在燉煮中充分釋放處鮮美與醇香。
吾少爺毛肚火鍋
長春首家綠色毛肚火鍋餐廳
前進大街與修正路交匯西行20米
訂餐電話/0431-85682555
毛肚火鍋是重慶市的漢族傳統名菜，用料用味獨具特色，火鍋底料味重麻辣，即使在數九寒冬，食之也會渾身發熱。吾少爺將重慶毛肚火鍋引進長春，著實為長春吃貨帶來了更加正宗的體驗。
可記蛙·火鍋
百匯街與明德路交匯處
訂餐電話/86889265/85666006
一直以為就是專做各種牛蛙菜品的店，根本沒料到原來它還是一家絕對地道的火鍋店，只不過是牛蛙這道涮品比較霸道的而已。
【牛13黃牛鮮肉火鍋】
臨河街與世光路交匯西行150米
0431-85211313
延邊黃牛鮮肉火鍋專門店
延邊黃牛，公認的中國五大地方良種牛之一。獨特的肉質風味，據說，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美 。
【金仔毛肚火鍋】
南關區磐石路與工大南門交匯處，磐石路777號
營業時間
早9：00~凌晨05:00
金仔家最特別的就是“一鍋三味”，不同於傳統油膩的湯鍋，這裡的火鍋湯可是能喝的！多種口味可自由搭配，暖暖的來上一碗，就是舒服。
各位吃貨大神，饞鬼個人能力有限。
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