如今重慶餐飲業態越來越豐富，各種創新產品層次不窮，只有想不到沒有吃不到。最近就聽說江北遠東百貨對面開了一家“第九廠串火鍋”，串火鍋已然讓人有點“二丈和尚摸不到頭”，一道“草莓牛肉”更讓人想一探究竟。
“串火鍋”應市場而生
更符重慶人口味需求
一直以來，都說串串是從成都過來的，味型上比火鍋清淡，鍋底裡常常加油五香八角之香料。但是，近幾年重慶餐飲，尤其是火鍋產業發展迅速，讓重慶人追求一種厚重的麻辣鮮香、暢快淋漓的口感。
對於這種口感的要求，又被越來越多的餐飲人帶入其他業態種，串串就是其中之一，而市場上也陸續出現“火鍋串串”、“老火鍋串串”這樣的，將火鍋厚重味型與串串售賣形式進行結合的新串串店。
最近大火的“第九廠串火鍋”就是如此。
老餮嘗一口串火鍋的味道，就能明顯感覺出其中增加了牛油、豆瓣醬、辣椒花椒的搭配比例，更接近於重慶老火鍋的味道，入口厚重、香醇、麻辣，回味豐富，更符合重慶人的口感，眾人最愛不過。
全牛串串按斤吃
“草莓牛肉”有新意
“串火鍋”的串串主打全牛串串，香菜牛肉串，麻辣牛肉串、紅椒牛肉串、玫瑰牛肉應有盡有，以斤論吃，更是方便好吃狗們品嚐各種牛肉串。
店裡的一款“草莓牛肉”亦成網紅，食客紛紛慕名前來打卡。“草莓牛肉”，其實是在新鮮的牛肉上撒上草莓口味的糖顆粒，下鍋煮上個幾十秒鐘，吃起來麻辣鹹香又迴歸著草莓的酸甜滋味，味型更加豐富，不失為一種新的口感體驗。
而且，店裡還有現烤的火焰牛排，廚師當著食客的面，談笑之間，一輪火焰升騰而起，不多時牛肉的焦香之味飄香入鼻，迫不及待地送入口感，鮮嫩彈牙，肉汁充盈，令人滿足。
最近，新店開張吃多少送多少，天涼補熱量，“第九廠串火鍋”吃牛肉。
地址：遠東對面電梯下樓，九格子老火鍋隔壁子。
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