如今重庆餐饮业态越来越丰富，各种创新产品层次不穷，只有想不到没有吃不到。最近就听说江北远东百货对面开了一家“第九厂串火锅”，串火锅已然让人有点“二丈和尚摸不到头”，一道“草莓牛肉”更让人想一探究竟。
“串火锅”应市场而生
更符重庆人口味需求
一直以来，都说串串是从成都过来的，味型上比火锅清淡，锅底里常常加油五香八角之香料。但是，近几年重庆餐饮，尤其是火锅产业发展迅速，让重庆人追求一种厚重的麻辣鲜香、畅快淋漓的口感。
对于这种口感的要求，又被越来越多的餐饮人带入其他业态种，串串就是其中之一，而市场上也陆续出现“火锅串串”、“老火锅串串”这样的，将火锅厚重味型与串串售卖形式进行结合的新串串店。
最近大火的“第九厂串火锅”就是如此。
老餮尝一口串火锅的味道，就能明显感觉出其中增加了牛油、豆瓣酱、辣椒花椒的搭配比例，更接近于重庆老火锅的味道，入口厚重、香醇、麻辣，回味丰富，更符合重庆人的口感，众人最爱不过。
全牛串串按斤吃
“草莓牛肉”有新意
“串火锅”的串串主打全牛串串，香菜牛肉串，麻辣牛肉串、红椒牛肉串、玫瑰牛肉应有尽有，以斤论吃，更是方便好吃狗们品尝各种牛肉串。
店里的一款“草莓牛肉”亦成网红，食客纷纷慕名前来打卡。“草莓牛肉”，其实是在新鲜的牛肉上撒上草莓口味的糖颗粒，下锅煮上个几十秒钟，吃起来麻辣咸香又回归着草莓的酸甜滋味，味型更加丰富，不失为一种新的口感体验。
而且，店里还有现烤的火焰牛排，厨师当着食客的面，谈笑之间，一轮火焰升腾而起，不多时牛肉的焦香之味飘香入鼻，迫不及待地送入口感，鲜嫩弹牙，肉汁充盈，令人满足。
最近，新店开张吃多少送多少，天凉补热量，“第九厂串火锅”吃牛肉。
地址：远东对面电梯下楼，九格子老火锅隔壁子。
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