火锅与串串，像一对双生花，彼此照拂，慰藉重庆人的胃与心。周一火锅，周四串串，中间再穿插小面、江湖菜，构成重庆人的日与夜。或许就是这般痴爱，让重庆人想出了火锅串串这样的理想美食。
火锅串串，顾名思义，火锅的味道，串串的吃法。“通常几个人去吃火锅是不能吃到太多菜品的，而火锅串串的多样化可以很好地弥补这一点。”
第三代桥头火锅传人
做最适合重庆人口味的串串店
“重庆人喜好麻辣厚重的口味，但目前市面上的串串店多沿用成都串串味型，不是说不好吃，只是没有好吃到重庆人的心坎上。而我一直想将火锅的麻辣厚重嫁接到串串中来，做最适合重庆人自己口味的串串店，经过不断尝试，筱院火锅串串正式诞生了。” 桥头火锅第三代炒料大师说到。
原来，这家开在新光天地的筱院火锅串串，相比成都的串串味型，增加了牛油、豆瓣酱、辣椒花椒的搭配比例，更接近于重庆老火锅的味道，入口厚重、香醇、麻辣，回味丰富。吃起来，不寡淡，不烧嘴，麻辣厚重，牛油飘香，第一口一片毛肚下肚就过瘾。
各式牛肉串管饱
红柳枝羊肉串出彩
刚走进店门口，一排硕大的冷藏餐架上摆满了各式各样的串串，这些菜品都是当天采购的新鲜食材，而牛肉全由屠宰场直接运送，没有经过冷冻，鲜嫩带血色。这里牛肉串管饱，新鲜的牛肉，分别将各种素菜包裹，形成崭新的菜品。，麻辣牛肉、泡椒牛肉、尖椒牛肉·····数十种势浩大的牛肉串，各种花样吃法，每一种都带来不一样的感受，让你嗨吃到爆。
如果说，牛肉串靠花样取胜，那新疆远道而来的红柳枝羊肉串就是艳冠后宫的“霸主”，轻轻看上一眼，眼里心里胃里便全是她的影子。当然它的味道也不辜众望，红柳枝在高温红汤的烫煮下，红柳枝独特的汁液融进羊肉中，不仅祛除了羊肉的膻味，还在麻辣厚重的口感背后品出一丝幽香，实在妙哉！
当然，火锅串串自然不能少了份菜。店里备有毛肚、鸭肠、火腿肠、腰片、脑花、方便面条等各种各样的火锅经典份菜，当这些份菜摆满桌时，又让人恍惚以为是吃上了火锅，可旁边的好友正在努力扯下红柳枝上的一坨硕大的羊肉。
一群重庆人，饕餮一席热辣的理想美食之后，最后吃上一口黄豆面牛奶绵绵冰，似有似无，温润清幽，悄悄化解急躁燥的夏日情绪。
地址：新牌坊新光里4L
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