热辣辣的火锅
吃粤菜长大的小编，对火锅也是非常钟爱的！虽然小编不太能吃辣(*^▽^*)。但是火锅不止有辣这一种哦，分别有川蜀的麻辣火锅、北方的羊肉火锅、南方的潮汕火锅……
接下来小编为大家介绍一下，怎样才能健康的吃火锅！
怕上火？就选清汤或者海鲜锅底！
火锅是很多人的最爱，也是让很多人每逢冬天胖N斤的罪魁祸首！火锅中的各种食材的热量都是高高的，所以如果你在减肥就要好好选择吃什么了！
清汤锅底是所有火锅汤底中含脂肪较少的，是因为长时间的高温烹煮，火锅汤底中多多少少会含有一些亚硝酸盐，清汤火锅则能减少汤中的亚硝酸盐危险，同时也能避免上火。
除了清汤锅底，海鲜锅底也是追求低脂、清淡的最佳选择。如果实在喜欢麻辣口味的火锅汤底，可以点一个合适的鸳鸯锅，对于小编这种不太能吃辣的来说，这是满足同行小伙伴的最佳选择！
鸳鸯火锅
在吃的过程中，我们可以选择一些凉茶、金银花茶、菊花茶、蒲公英茶和决明子茶等进行搭配，能够有效预防上火、便秘，这样就可以安心的吃啦！
吃肉要慎重！
肥牛肉和肥羊肉是吃火锅的必备，但是这些都是高脂肪的肉类，脂肪含量最高可达35%以上。这类脂肪的饱和程度比起其他肉类来说，是相当高的，里面也含有大量胆固醇。（得人惊！）
所以血脂高的人群要少吃一点哦！同时血脂高的人可以选择多吃一些鸡肉，海鲜等，但是但体弱怕冷的人应当多选牛肉或者羊肉，这样可以达到祛寒滋补的效果。
当然，容易出现过敏的人要尽量控制食用或者避免海鲜！而减肥者则可以多选海鲜和血片，并尽量多食用白豆腐和青菜类。
吃火锅也要记得多吃蔬菜！
在常见的蔬菜中，大多都含有大量维生素，不仅能消除油腻，还能很有效地补充冬季人体维生素的不足，有清凉、解毒、袪火等效果。所以，蔬菜在哪个季节都要多吃点哦！
在吃羊肉、牛肉等燥热类食物时，尽量搭配凉性或者是甘平性的绿色蔬菜的，这样在很大程度上可以起到清凉、解毒、去火的效果。
但是要注意！
蔬菜也不适宜久煮，不然就会失去大部分营养价值和清热降火的功效！
一定要熟了再吃！
火锅虽然好吃，但食材大部分却都是生的，涮得不够熟进行食用的话，所引起的疾病也并不少见。常吃火锅很容易导致痛风、肠胃不适、破坏口腔黏膜等疾病悄悄上身。
因此，吃火锅时一定要特别注重肉类的干净卫生，尤其是在涮肉片时，一定要涮熟透了再吃。吃货们要注意自身的健康哦！
介绍了那么多，事不宜迟，该带上三五好友去吃火锅啦！！！
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