出品 | 容县沙田柚产销平台
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容县沙田柚清香宜人、清甜爽口，不光果肉具有清肺润肠的功效，就连柚子皮也是不可多得的营养佳品。或许你吃完一个容县沙田柚之后，仍沉醉于满嘴的果肉清香，但是你绝对想不到，沙田柚的皮竟然还有这般美味！
容县沙田柚的皮制作出来的美食，味道惹人喜欢，是容县不可多得的本土美食！
现在，柚子哥以柚子皮为原料，手把手教你用柚子皮做出高颜值、浓香味的容县特有的本土美食，柚子粉们，千万不能错过哦~
柚子酿制作方法一
推荐指数：★★★★★
准备材料：柚子皮、猪里脊或五花肉、 韭菜、花生、酱油、食用油、盐。
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# 制作步骤 #
1、把沙田柚表皮削去，注意要把青色的部分都削去。
2、沙田柚里面的白瓤用刀切成三角形，在最大切口处划开一个小口。
3、将其放在开水中焯一下，捞出，过两三次冷水，放置备用。
4、猪里脊或五花肉与大蒜、韭菜、花生、马蹄等一起剁碎，作为馅料。
5、将馅料酿进柚子皮中，封口要干净清爽。
6、直接用清水焖煮，既清爽又鲜甜。
柚子酿制作方法二
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# 制作步骤 #
1、用刀削去沙田柚表皮，把柚子皮切成小块三角形状。
2、用小刀划破每小块柚子皮（用以装陷），放入锅中煮，后放入冷水浸。
3、切碎所有的材料，加入适量油、盐、糖、生抽和蚝油等，搅拌均匀。
4、把陷料塞进柚子皮中，塞满为好。
5、塞好陷料的柚子皮放入锅中，放适量清水加盖,大火烧开，小火闷烧20分钟，够软糯以后，撒上葱花和香菜，起锅装碟。
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赤裸裸的“柚”惑
清炒柚子皮
推荐指数：★★★★★
准备材料：柚子皮、葱花、姜，蒜，辣椒酱油、食用油、盐。
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# 制作步骤 #
1、剥开沙田柚之后削去表皮，切块，用清水浸泡数小时。
2、锅里烧水，把浸泡后的柚子皮倒入开水里，用勺子轻按。
3、柚子皮捞起沥干水分再切成小块、辣椒切细、肉切沫、蒜切片。
4、锅里烧油，倒入配料，加冷水，水开后倒入柚子皮，翻拌，撒葱花。
5、炒均匀之后，倒入调料翻炒片刻，盖上锅盖焖几分钟。
6、待柚子皮看似软烂时熄火上碟。
沙田柚的皮不论清炒，还是和肉类搭配成菜，它的口感都极佳，惹味而不油腻！
柚子粉们，想要做一个有厨艺的吃货吗？柚子哥告诉你，想要做出美味又有颜值的沙田柚本土美食，你还差一些容县沙田柚呦~
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