糖主導讀
對人們來說，食品和飲料早已不是簡單地滿足吃喝的需求，工業化的食品飲料製造也反映了人們社會意識的變化，比如，消費者對“健康”的需求就越來越明顯。
《好奇心日報》根據FBIF2018食品飲料創新論壇等報告發布的內容，總結了食品飲料行業的6個新趨勢。
第一，無糖飲料在中國要流行了。
受老齡化社會和糖尿病患病人口數量巨大的影響，從宏觀上看，消費者普遍開始關注低糖飲料，今年已經上市的無糖飲料已經超過了往年。根據世界衛生組織的數據，2016年中國有1.1億名糖尿病患者。而在更廣大的人群中，相比脂肪和熱量，消費者出於健康和減肥的目的都更加顧慮糖，所以消費者把低糖、無糖與健康食品飲料關聯起來的認知度超過了低脂、低熱量。
糖主提示：
很多無糖食品，並不是真正“無糖”哦，特別是要減肥和糖友們，選擇就一定要慎重啦，如果不會選擇可以諮詢糖主哦！
第二，碳酸飲料也可以賣健康了。
為了迎合人們對減肥瘦身的需求，碳酸飲料開始嘗試添加新成分，比如雪碧新品雪碧纖維+就加入了一種叫“抗性糊精”的成分。抗性糊精是從玉米或小麥澱粉中提取而成的，能讓人產生一定飽腹感。因為這種成分不會被消化，所以它也不會轉變成含有熱量的葡萄糖。當然這種新品的價格也高一些。
糖主溫馨提示：
不管什麼飲料，還是少喝，白開水是最經濟又健康的“飲品”。
第三，因為酸奶的流行，酸奶中的益生菌被加入到了其他食品裡。
2017年，酸奶的銷售額超過了牛奶，成為了中國人最歡迎的奶製品。根據調查機構GFK的調查，中國消費者是 17 個國家中最重視益生菌的群體，人群比例相比排名第二的國家高出 21 個百分點。由於這種喜愛，益生菌開始被加入到奶片、餅乾等其他食品飲料中。
糖主溫馨提示：
腸道毒素萬病之源，梅尼科夫――“自身中毒”學說獲得諾貝爾醫學獎，學說中指出，大腸糞便積累，形成毒素，可引起自身中毒：人體百分之九十的疾病是由腸道毒素引起的！
世界微生態學會主席光岡知足教授在其著作《腸內革命》中寫道：要想保持年輕健康，應從保特腸道微生態平衡做起。
第四，其他帶有“功能”的食品飲料也在流行。
1995年紅牛進入中國開始，功能飲料逐漸被更多人接受。如今，市場上陸續出現了改善體能、注意力的功能飲料（比如防彈咖啡），以及改善睡眠的功能飲料。而健康本身，或許是人們默認需要的最大的功能。
隨著人們健康意識的增加，零食逐漸和負罪感綁在了一起，商家為了給消費者名正言順吃零食的理由，也會添加一些有益健康的功能。
第五，標籤更說人話了。
尼爾森針對健康食品的調查顯示，74%的中國消費者希望產品的標籤能夠簡單易懂，73%的消費者特別反感人造或者合成香精。當人們看懂了標籤上的成分，那些不受歡迎的成分自然會減少使用。
就像糖主我，其實不需要任何自制力來抵制零食，當你瞭解了營養標籤，瞭解了食品添加劑，防腐劑，其實我早已對零食沒有慾望了，朋友們也不用擔心我的生活失去了樂趣，因為我反而活得更精彩！
第六，原始加工方式從餐飲行業流行到了包裝食品。消費者喜歡簡單的加工步驟是為了獲得“完整的食物”，更接近食材本身的樣子。在國內，這方面代表是脫水的蔬果乾和冷泡茶的流行。比如，冷泡茶的做法會降低茶湯中咖啡因的含量，能減緩對胃的刺激，也不破壞茶葉內蛋白質等養分。
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