以前古老的开壶方法：
用白水煮一小时，再用老豆腐煮，给壶降降火气，煮一小时，估计壶残余的物质分解得差不多了，可以进行下一步。
用甘蔗头润壶，蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润，一小时后完工。
开壶关键，一壶侍一茶，这个壶用96年瑞元号开壶。那么以后就用这熟茶养这把壶了，装入约1/3茶叶。
96年老熟茶，煮一个小时，让其重生。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
煮好后静置、冷却。
开好的壶，具有灵性，充满了活力！冲泡出来的茶品一定很值得期待。
大金钟用生茶开壶，选用茶品是90年代绿印青饼。
待其充分吸收，重生！
开好后静置冷却。
对比开壶前，和开壶以后真是差别非常大！
两把都开好，完工！
紫砂壶简朴的开壶方法，
1、拿到壶后先用清水冲洗壶身内外，尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘（燃制的时候然免会有些残留）冲洗干净。
2、把壶放入没有油渍的锅中，将壶身同壶盖分离，倒入冷水没过壶口（冷水冷壶），煮至沸腾煮至5-10分钟，可使紫砂壶的气孔打开吐出杂志去除火气。
3、将壶从沸水中拈出，壶盖与壶身分别摊凉在茶盘上，待其自然冷却。重新换一盆清水，待水沸腾置入茶叶，（一般之后泡什么茶就用什么茶开壶）煮半小时，茶壶充分吸收茶叶精华，方能去除土气。
4、出水清洁后，天然凉干即可。此法应该适合于土壤味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶叶。
这两种开壶方法哪种你最喜欢。
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