在很多人心中，都會有一家自己經常光顧的早餐店。
走進這家店，老闆會熱情地跟你問好，拼桌的都是街坊鄰居。即使是熟悉的環境，你還是會忍不住打量，發黑的牆壁上暴露著歲月的痕跡，方桌上的油漆不知道掉了幾層，早已露出了原木的紋理，幾把木凳更是被磨得光滑油亮，雖然有點破舊，甚至簡陋，但是在他們心中依舊有著不可撼動的“江湖地位”。
大餅、油條、豆漿、粢飯--早餐“四大金剛”，而且經久不衰。因此作為一家討喜的早餐店，這幾樣傳統老牌自然是少不了的。在坎墩興鎮街上有家早餐店，乾脆就承包了這四樣，如此排場，可見其底氣。
其實這家店很早就有坎墩的朋友跟我推薦過，據說每天人氣爆棚，尤其是粢飯，是用純糯米蒸的，很受歡迎。老闆是仙居人，之前在坎墩六灶開了十來年的早餐店，深知當地人的口味，因此也積累了一群本地忠粉。
我七點多去的時候，夫妻倆正埋頭忙活著。
老闆娘正忙著做焦餅，擀著麵皮放餡撒芝麻，之後身子一伸一欠，一俯一仰，快手把餅胚貼近爐膛內烘烤，隨著“啪啪”的貼餅聲，餅被送進爐子，穩穩當當，一一落定，爐膛滿滿當當，在四周爐火的輝映下，看著餅胚顏色變深，慢慢膨脹，爐膛內也散發出濃郁的香氣。
“老闆娘，包團粢飯”，外面等著的客人喊道，於是，她馬上轉身走到粢飯木桶前，把保溫桶蓋一掀，熱騰騰的蒸汽和糯米的香氣撲鼻而來，對飢腸轆轆的人來說，簡直太勾魂。
老闆娘把手探進桶裡，挖出一團拳頭大小的糯米飯，擱點榨菜，然後抓起一條酥脆燙手剛出鍋的油條，“咔”的一聲，一折為二，只見油條折面的碎渣掉落在剔透的糯米飯上。
粢飯糰形似紡錘，包不住油條，一口下去，咬掉頂端最酥脆的部分，糯米的清香，焦香的油條，兩者搭配在一起，總有種難以言喻的恰到好處。
“肥”油條出自老闆之手。
相較於老闆娘遊離於案板方寸之間的固定站位，老闆的走位相對靈活。一會兒站在油鍋前，手持長筷，負責出品金黃酥脆的“肥”油條。
一會兒拿著豆漿碗掂著勺，站在桌邊給客人衝豆漿，難得的空閒之餘，還不忘跟老主顧寒暄幾句。
吃粢飯，怎能少了一碗豆漿。如果你像我一樣點單，豆漿就派上了大用場，可以解鎖多種吃法。
比如把粢飯油條分別放在豆漿裡，嫌麻煩的可以一股腦兒全放進去，攪拌以後，雖然畫面缺失美感，但是味道不賴。經過豆漿的浸潤，酥脆的油條變得綿潤，晶瑩剔透的糯米依舊顆粒飽滿，和醇香的豆漿融合，更加激發糯米軟糯的特質。
他家的豆漿不像雞蛋羹那麼醇厚，但也不至於湯水和豆花分離，想沿著碗沿喝，還是攪勻喝，請隨意。
除了豆漿油條燒餅，豆花、小籠包的點單率也挺高。
冬天想坐下吃頓早餐需要勇氣。所以，何不趁著夏天天日長，起個早，去街邊吃頓早餐。
空調沒有，舒適的用餐環境也是不存在的，一對一的貼心服務更不用想了，畢竟粢飯油條這種早點要在街頭就著攤前你一言我一語的喧囂，夾雜著家長裡短的溫暖人情，旁若無人地大嚼特嚼才有意思。
大餅、油條、豆漿、粢飯
你喜歡怎麼樣的搭配？
地址：慈溪市坎墩街道三群村興鎮街97號
營業時間：05：00-09:00
║慈溪吃貨出品║
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