總所周知豆腐是用黃豆做出來的，但是在老家，除了黃豆可以做豆腐之外，村民還會用一種藤蔓做豆腐，村民稱之為“藤仔豆腐”。 藤蔓豆腐青蔥嫩綠，怎麼看都是綠色的顏色，來自大自然的純天然食品肯定很美味。國慶放假在家，鄰居做了藤蔓豆腐，送了8塊給我們。我就剁了些豬肉和魚肉做成了釀豆腐。廣東人愛吃釀豆腐，不知道你有吃過嗎？
【藤蔓釀豆腐】做法：把豆腐均勻切成兩塊薄片，兩片豆腐間放入釀肉餡。起鍋熱油，輕輕放入釀好的豆腐，把兩面煎至金黃色。
接著加入清水沒過豆腐，先大火燒開，然後換小火慢慢燉煮半個鍾。最後大火收汁。
撒上蔥花，美味的藤蔓釀豆腐就做好。藤蔓豆腐比用黃豆磨出來的豆腐還嫩滑，豆腐裡有一股淡淡的藤蔓味，那是屬於大自然的氣味，實在健康。這麼獨特的藤蔓豆腐只有家裡有，你們都吃過嗎？
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