酸角又稱羅望子、酸果、酸子、九層皮、、羅望子、酸餃、泰國甜角、通血圖、酸梅樹、亞森果等，是豆科酸豆屬唯一的種。酸角原產熱帶非洲，在我國主要分佈在福建、廣西、四川等地區。酸角為果莢果肉，其果皮褐色，薄而脆，果肉為紅棕色，棕黑色。口感上可分為甜型，酸甜型，酸型，三種。
酸角營養豐富、酸甜可口、風味特殊，果肉除直接食用，還可以加工飲料和食品，如果汁、果糖、果醬和濃縮汁、果粉等。酸角十年生長，十年開花，十年結果，可謂奇珍。那麼，有什麼作用，又有哪些禁忌呢，接下來跟小編一起來了解下！
營養成分
酸角味甘、酸，性平。每100克可食用部分所含的營養成分：
水分16.59克，粗纖維5.88克，脂肪0.60克，蛋白質6.50克，碳水化合物51.45克，總酸14.16克，灰份3.90克，維生素A原2.15毫克，，維生素E0.694毫克維生素B1 0.425克，維生素B2 0.395毫克，維生素C10.80毫克，還含有鉀、鐵、磷、鈣、鋅、鎂、銅、錳、硒等元素，尤以鉀含量豐富，含鉀1900毫克，佔無機鹽總量的48.71%。另外其富含18種氨基酸，包括人體所必需的八種氨基酸，人體必需氨基酸佔蛋白質的21.69%。
酸角所含氨基酸的種類，數量以及總酸(以酒石酸計)無機鹽鉀，維生素B1，B2，E都較玫瑰茄、彌猴桃，刺梨、山楂、餘甘子高。
功效及作用
- 其果肉中乙醇或乙醚的提取物含有抗菌成分，經常食用或飲用酸角製成的飲料，對防治感冒，消炎有一定的作用。
- 性涼，具有消暑解毒，生津解渴，預防中暑的作用，適宜夏天食用，還能消除咽喉疼痛。
- 含酒石酸，檸檬酸等成分，味道酸甜可口，具有很好開胃助消化的作用。煎湯服用可調理食積不消，呃逆少食等現象。對於食慾不振人群，妊娠反應嚴重的孕婦有一定的改善效果。
- 屬鹼性食物，具有清潔血管的功效，還能夠起到防癌的作用。同時能預防便秘，防止毒素在體內堆積。
- 含特殊營養成分多聚糖，具有很好的防光作用，能給皮膚免疫系統提供最大限度的保護，防止紫外線對皮膚的傷害。
- 對於體倦多汗，病後體虛，視物昏花，血熱妄行的出血症，陽痿，高血壓均有一定的功效。
禁忌
- 胃酸過多者慎食。
- 糖尿病患者不宜食用。
- 一次性不宜過多食用，特別是兒童。
適宜人群：一般人群均可食用酸角。
本次分享到這邊，喜歡的關注小編，有補充歡迎下方評論留言！每天更新不重樣，生命在於運動，好東西也不要貪吃哦！
分享到:
閱讀更多 王公子愛健康 的文章
