青蘿蔔大家一定不陌生，它即便宜又非常適合做開胃小菜。
首先它含水量比別的品種蘿蔔少，便於晾曬，做出來也比較清脆可口，現在超市賣的各種醃菜，非常貴。
小小醬菜賣出了肉價，還是自己做的實惠乾淨沒有添加劑。
醃好的蘿蔔乾放冰箱（這個季節不放冰箱也可）隨吃隨取，就著粥吃或是就著飯吃的開胃小菜，相信友友們一定會喜歡/眨眼睛/眨眼睛
這只是我的做法，期待友友們分享更好的做法！
今日早餐
今日主打一碟小菜
1,青蘿蔔洗淨瀝水
2,切成小塊或條狀都可，鋪開晾曬（我這5樓晾曬這些小東西不是很方便）
3,晾曬6成幹即可（我晾曬了三天），先用自來水沖洗一下，再用涼白開淋一遍，瀝水
4,準備醃製用料：鹽，姜，蒜白，五香粉
5,姜切絲，蒜切段
6,瀝乾水的蘿蔔乾倒入乾淨的盆中，將調味料一併放入（調味料的計量我是跟著感覺放的）
7,適當的搓揉讓其出水也能更好的入味
8,出水後的蘿蔔乾放入乾淨的玻璃瓶中，二週後即可吃了
9,清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧……（可以淋點芝麻油或其它植物油）
顏色不好看，但味道棒棒噠
PS:
1、蘿蔔乾一定要晾乾，去掉水分，是蘿蔔乾是否清脆的關鍵
2、蘿蔔乾也不可日曬過度，否則會太乾，吃起來口感如柴
3、晾曬蘿蔔乾時要不時翻動，以免受捂，影響口味
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