金秋十月，相信大家身邊都有不少朋友約定終身，走進婚姻的殿堂吧？不管是作為親朋好友出席婚禮，還是作為新人自己，你都需要有一瓶2014年佳得美酒莊紅葡萄酒。佳得美，寓意“嫁得美”，送禮或自飲，或作為婚宴用酒都是極好的。
2014年佳得美酒莊紅葡萄酒
2014 Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France
評分：【JS 94分】【WE 92分】【JR 16分】
等級：法國1855五級莊
產區：法國 » 波爾多 » 梅多克 » 上梅多克
葡萄品種：赤霞珠47%、梅洛38%、品麗珠9%、味而多6%
跨境完稅價：¥295
實力滿滿的五級名莊
在葡萄酒界，有一段十分重要的歷史：1855年4月18日，波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）1855分級名單出爐。從確定的那一天起，這份備受尊崇的名單就一直深刻地影響著整個波爾多葡萄酒圈，甚至整個葡萄酒界。不過，這份固定的名單裡，卻有兩個例外，其中之一是1973年晉級一級莊的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild），另一個就是咱們今天的主角佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）。
圖片來源：www.cantemerle.com
它於1855年9月16日補選入此名單，進入五級莊（Fifth Growth）之列。正應了那一句古話“是金子總會發光”，雖然在第一次篩選時被遺漏，但佳得美酒莊的實力讓其終不至被埋沒，在歷史沉浮中綻放著柔美的光澤。歷經了幾個世紀的浮沉，佳得美酒莊一路走來，始終秉持著釀造優質好酒的理念。
得天獨厚的風土條件
佳得美酒莊葡萄園的佔地面積為91公頃，種植了64%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、27%梅洛（Merlot）、5%品麗珠（Cabernet Franc）以及4%的味而多（Petit Verdot），這些葡萄樹的平均樹齡達到了35年。
圖片來源：www.cantemerle.com
園內的土壤主要由硅石和礫石構成，這些土壤排水性良好且較為貧瘠，迫使葡萄藤深深地紮根於地底下以吸收水分和營養物質，因而能夠結出風味集中的果實。此外，土壤中的卵石塊能夠反射太陽光並蓄熱，從而使葡萄達到了很好的成熟度。
圖片來源：www.cantemerle.com
在葡萄園的管理方面，佳得美酒莊也是一絲不苟。通過綠色採收，酒莊得以控制葡萄的產量，提高了果實的成熟度，並保證了葡萄酒的品質。
一絲不苟的釀酒技藝
葡萄成熟以後，佳得美酒莊會通過手工的方式對其進行採摘及篩選，只有健康成熟的優質葡萄才會進入到釀酒的環節中。
圖片來源：www.cantemerle.com
不同地塊的葡萄會在不同的大桶中分別發酵，使單寧得以緩慢輕柔地萃取出來。
圖片來源：www.cantemerle.com
圖片來源：www.cantemerle.com
發酵完畢以後，酒液會被放入35%新的橡木桶中熟成12個月。緊接著，酒莊會將不同橡木桶中的酒液進行混釀並將其放置在大型葡萄酒罐中再次熟化4個月。最後，酒液會進行澄清過濾及裝瓶。
名家垂青的品質佳釀
誰都無法抵抗對美酒的熱愛，酒評家們也對2014年佳得美酒莊紅葡萄酒毫無抵抗力，紛紛給予了其高分好評：
1. 詹姆斯·薩克林（James Suckling）
我喜歡這款酒的馥郁花香，它使醋栗和莓果的香氣更加突出。這款酒酒體飽滿，口感堅實緊緻，單寧絲滑，餘味鹹鮮且帶有奶油般的質感，非常平衡，現已適飲。94分！
2. 《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）
這款酒口感較幹，但質地如奶油般柔滑，黑醋栗風味突出，這些都奠定了不錯的陳年潛力，其酸度佳，風格清新，非常平衡。92分！
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