這個國慶黃金週，你的錢都花哪兒了呢？數據顯示消費可是真不少。商務部監測這個黃金週，全國零售和餐飲企業實現銷售額約1.4萬億元，日均銷售額比去年增長9.5%。
這國慶假期車挨車、人擠人，你以為大家都是去“受罪”了嗎？看人、看景這玩累的萬千吃貨吃點好吃的才是關鍵，除了吃品味當地特色小吃，無論走到哪裡海鮮也是餐桌上的主角。
因此，如今消費者不光買出新高度，也花出了新花樣，更講品質、更重體驗、更有個性正成為消費升級新趨向。
講品質 重體驗成消費升級新趨向。
沒吃海鮮等於沒有過節？國慶海鮮市場蟹類火爆
秋風起，蟹腳癢。螃蟹鮮活美味撩撥著民眾的舌尖味蕾，據白沙洲增益冷鏈市場工作人員大致統計，國慶期間，該地區市場每天可以賣出90萬斤左右的螃蟹。
“現在的供應量比起中秋幾乎翻倍，螃蟹也更肥美一些。”今年是螃蟹的豐收年，市場供應充足，每斤比去年同期便宜十多元錢，交易活躍。除了二級批發商、農貿市場的經營戶外，不少是購買力為20斤左右的普通市民，“普通消費者約佔兩成。”
供應充足、交易活躍的不僅僅是國產蟹類，來自俄羅斯的鮮活帝王蟹出貨也異常火爆。
近期俄羅斯鮮活帝王蟹來貨量大，二三線商戶大量進貨大大增加，國慶假期帝王蟹的銷量較平時更加火爆，銷量提升非常明顯。除了外出旅遊拉動餐飲，宴會、婚宴等酒席對上檔次的帝王蟹需求也異常火爆，在民眾強大消費需求面前，北京市場90多元/斤的稍大規格帝王蟹價格居然成了“白菜價”。這在今年假期追求品質、升級消費的趨勢中並不是個例。
消費升級的浪潮下，國內居民體驗型消費需求愈發旺盛，這使得今年的十一黃金週“成色”十足。阿里旗下本地生活服務平臺口碑數據顯示，今年黃金週期間，青島餐飲消費環比大漲65％，海鮮最受歡迎。
消費引導下，海鮮供應鏈發生著潛移默化的變化
不僅是傳統的沿海旅遊城市，武漢、鄭州等內陸城市也能輕鬆品嚐到價格合適的波龍、三文魚、龍蝦等進口海鮮。
這是海產電商平臺對以往傳統貿易的革新。
以往每到海鮮消費旺季，進口產品的種類和規格很大程度上取決於進口商。同時國內酒店、商超等商戶，採購品種多，採購量不大，找不到國外供貨商或不具備直接向國外採購的能力，更重要的是貨源很難及時保質的抵達二三線商戶手中，這很大程度上抑制了下游中小商戶的產業發展。
如今消費趨勢在引領變革傳統的海產供應鏈。以往國內海產品很難再滿足當今消費者優質海鮮產品的需求，品質、健康、美味的追求下，越來越多的進口海鮮產品通過優秀企業進口並下沉到二三線市場，豐富了消費者的餐桌。
部分進口海鮮企業已經開始線上、線下融合，通過下上下訂單，提託下線佈局各地的直營、倉儲、體驗店等就近發貨，新鮮、快速服務系統，為商戶節省物流成本。
有了貨源、物流等優勢保障，國慶期間商戶通過線上下單預售產品，就可保證在假期為客戶供應上優質的海鮮產品。
現如今海鮮消費者從感性到理性，從側重價格取向逐漸轉變為價值取向，從單一的消費轉變為複雜且有綜合性的消費。隨著線上線下的高度融合和革新，將重新定義消費者購買海產的途徑。
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