《舌尖2》正在如火如荼地熱播,其中第一集便是介紹“古早味”,稱其運用古老的手法和傳統工藝,使人們找到“家鄉”的味道。無論離家多麼遙遠,只要是有這種味道的召喚,立刻可以讓遠在他鄉的遊子體驗家鄉的味道。
就是這樣的味道,也紮根到了南京。坐落於南京大光路，風靡一時。古早味蛋糕起源於民國初年,因沒有華麗的外表,沒有鮮奶油裝飾,只有純粹樸實無華的手藝而流傳於世。“蛋糕製作原料和工藝絕對令人放心,純手工製作,沒有任何添加劑,不僅美味,而且令人放心。”古早味蛋糕店的老闆說道。
每批蛋糕需要80分鐘左右烤制，糕點師會時不時檢查一下，根據每爐蛋糕的成型調整適當的出爐時間，保證出品的每一塊蛋糕都保持最佳口感。一盤蛋糕出爐的儀式感十足，甚至會舉過頭頂然後翻轉兩次，好讓蓬鬆熱騰的蛋糕順利脫離出來。剛被切開那一會，冒著熱氣，感覺蛋糕上每一個氣孔都處於最佳的狀態。烙上專屬印章，這些塊散發著熱氣，內餡軟嫩，甜淡適宜的蛋糕，很快就會被等候的顧客搶購一空，現在算是理解為什麼每家店門口都大排長龍了。堅持0添加，只為熟悉的味道，入口那一刻你就能明白。
臺拾記為了保持它們一貫的古早味，堅持只使用純牛奶、高品質雞蛋及麵粉製作，不添加水、防腐劑以及色素；老少皆宜，哪怕是孕婦也可以放心食用。經典原味雞蛋糕簡單的五種材料組合而成，雞蛋、麵粉、牛奶、糖、植物油，無其他任何添加及色素，質地綿軟溼潤，滿是高品質材料本質的味道，也是我們念念不忘的童年味。在這簡單純粹但無比美味的雞蛋糕基礎上，臺拾記古早味現烤蛋糕又變化了許多不同的口味，讓這古早味又變得“時髦”起來。成為了南京首屈一指的網紅店之一
據瞭解臺拾記在各地已經擁有數十家連鎖店，為更多的人送去了古早味美食
2018年你是否想擁有這麼一家網紅生意呢？
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臺拾記古早味現烤蛋糕讓餐飲更容易，讓創業更簡單
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