油撥棍棍面，也叫陝西拉條子，第一次吃油潑面是去西安出差，那個時候一碗油潑面很便宜的，又辣又香，真是好喜歡吃啊。這麼年過去了，依然喜歡吃這一口，現在自己在家做，味道也不錯哦，簡單好做，兩手一扯就是一碗，比蘭州拉麵還好吃，太香了，下面看具體做法。
食材：
麵粉、清水、菠菜、食鹽、味精、辣椒麵、香醋、油
做法：
1.盆子倒入適量麵粉，加水攪拌成絮狀，將面揉至表面光滑，醒面20分鐘。
2.現在面醒好了，我們把它揉長切成面劑子，蓋上保鮮膜以防止麵皮變幹。
3.把面劑稍微揉搓一下，放入面盆裡，均勻的抹上一層油，然後加蓋醒面15分鐘。
4.醒好的面胚我們揉成筷子長短，抹油覆蓋保鮮膜醒10分鐘。
5.面醒好後鍋中燒開水，然後將面拉長，下入鍋中。
6.煮個兩三分鐘下入洗淨的菠菜，煮熟出鍋。
7.現在我們加入食鹽、味精、辣椒麵，潑上熱油，再加入少許香醋，這道油潑棍棍面就完成了，喜歡的可以在家嘗試做哦。
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