高檔品牌
1. Pierre
1995年世界烘焙師大賽冠軍Pierre Marcolini創立了以自己名字命名的巧克力品牌。在短短的十幾年裡，Pierre Marcolini已經成為巧克力品牌中的路易威登。他在布魯塞爾Grand Sablon的旗艦店也稱為巧克力愛好者的麥加。
Pierre Marcolini堅持選用最上等的可可原料來製作巧克力。每年他都親自到非洲，南美洲挑選可可。很多時候他都親自制作巧克力。現在他的分店已經開到倫敦，紐約，和日本。在日本居然有四家店，怪不得這裡日本顧客特別多。
Marcolini在墨西哥，委內瑞拉，馬達加斯加等地方精挑細選頂級可可豆，並冠以Grand Gru（葡萄酒行業把頂級莊園和產地稱為Grand Gru）。Grand Cru系列Tablet可可含量高，口味細膩，80克一小塊，售價4歐左右。還有盒裝Grands Grus，還有不同產地的30塊小巧克力，一盒15歐。另外，像Leonidas一樣可以自己自由組合不同口味的巧克力。
2. Wittamer
Wittamer是以糕點出名，至今仍是。1910年在Grand Sablon開出來的蛋糕店至今還在。1965年，第三代的Wittmaer才涉足巧克力。在Grand Sablon的一邊開著Wittamer的咖啡廳，糕點店，巧克力店，三個門面。這個品牌我還沒有嘗過，暫時不能加以評論。
3. Laurent Gerbaud
這個品牌，沒有大規模生產，也沒有專賣店。創始人Laurent Gerbaud曾經在中國工作過一段時間(看logo就能猜到)，2001回比利時後開始了自己的巧克力事業。他的巧克力結合了東亞的許多口味。可可主要選自馬達加斯加和厄瓜多爾。他的巧克力可以在市中心的這家店裡找到：AM Sweet, 4-6 Rue des Chartreux
4. Godiva
Godiva 1926年由比利時人Joseph Draps創辦，並以傳說中尊貴的Godiva夫人命名。
Godiva 品牌的傳說
據說大約在1040年，統治Coventry城市的Leofric the Dane伯爵決定向人民徵收重稅，支持軍隊出戰，令人民的生活苦不堪言。伯爵善良美麗的妻子Godiva夫人眼見民生疾苦，決定懇求伯爵減收徵稅，減輕人民的負擔。Leofric伯爵勃然大怒，認為Godiva夫人為了這班愛哭哭啼啼的賤民苦苦衷求，實在丟臉。Godiva夫人卻回答說伯爵定會發現這些人民是多麼可敬。他們決定打賭──Godiva夫人要赤裸身軀騎馬走過城中大街，僅以長髮遮掩身體，假如人民全部留在屋內，不偷望Godiva夫人的話，伯爵便會宣佈減稅。翌日早上，Godiva夫人騎上馬走向城中，Coventry市所有百姓都誠實地躲避在屋內，令大恩人不至蒙羞。
事後，Leofric伯爵信守諾言，宣佈全城減稅。這就是著名的Godiva夫人傳說。時至今日，掛毯、油畫、雕塑和文學作品等眾多歐洲藝術品中亦載有Godiva夫人的肖像，以示表揚。
5. Neuhaus
1857年胸懷大志的瑞士移民Jean Neuhaus來到布魯塞爾，從生產咳嗽糖到發明夾心巧克力，最後成為最著名的比利時巧克力品牌之一。Neuhaus也是世界上最早用盒子裝巧克力的廠家。Neuhaus最著名的就算夾心巧克力了，至今還佔公司銷售的40%。
中檔品牌
1. Galler
Galler這個品牌是Jean Galler在1976年創立，那個時候他才只有21歲。Galler應該走得是高檔路線，但是普通包裝的長條巧克力在超市裡也有得賣。他的巧克力塊產品都自成系列，而且有編號。比如說Noir 85，就是含85%的可可；Noir 70就是含70%的可可。
2. Leonidas
在布魯塞爾門店最多的巧克力品牌要數Leonidas，而且頗受外國遊客的青睞，主要是因為各種口味的巧克力很漂亮地陳列在櫥窗裡，顧客可以根據自己的喜好任意組合挑選。
據說全球所有的Leonidas經銷商是每14天從布魯塞爾空運進口新鮮巧克力，巧克力都是在布魯塞爾製作完成的。
3. Cafe-Tasse
在比利時的所有咖啡店，甚至是大餐廳，如果點了一杯咖啡的話，還會得到一塊小巧克力或者是小餅乾。在比利時巧克力被認為是佐咖啡最佳的甜品。
配咖啡最佳巧克力當數Cafe-Tasse，這從它的名字裡就看出來了。Cafe-Tasse巧克力包裝平實簡潔，還有裝在木盒裡的。品種也不多，多是一小方片一小方片的。味道以黑巧克力和牛奶巧克力為主。
大眾品牌
1. Guylian
吉利蓮是海洋貝殼巧克力的始祖。但是品牌的歷史並不長。安特衛普麵包師的兒子Guy Foubert 和一個名叫Liliane的女子結婚，Guylian就是兩個人名字的結合。在比利時主要是在超市裡出售，價格不貴。
2. Cote D'Or
這個是比利時最受歡迎的大眾品牌。1883年比利時人Charles Neuhaus去非洲黃金海岸尋找製作巧克力的可可豆，這次旅行不僅讓他找到了他需要的可可豆，也觸發他以Cote d'Or命名他的巧克力。
雖然已經成為美國食品巨頭Kraft（卡夫）旗下的一個品牌，但是這個以大象商標的品牌這麼多年來並沒有太大的變化。Cote d'Or 品種繁多，tablet，bar，praline夾心等都有，價廉物美。Cote d'Or 也是第一個對盒子裡面的每塊巧克力都獨立包裝的巧克力品牌。作為大眾品牌，它沒有自己的專賣店（錯誤的，有專賣店），基本上只有在超市裡有出售。
3. Jacques-Callebaut
Jacques是由比利時人Antoine Jacques在1896年創立的巧克力品牌。1982年被一家叫Stollwerck的公司收購。Stollwerck自己也在2002年被Barry-Callebaut公司（世界較大的巧克力食品公司，
，在崑山有巧克力學院）收購。
而Barry-Callebaut公司本身也是由1850創立的比利時巧克力公司Callebaut和法國公司Cacao Barry合併後的產物。
在比利時Callebaut公司力推Jacques品牌。其他國家用得則是別的品牌。Jacques有一款72%可可的Grand Cru 純黑巧克力很值得推薦。薄薄的黑片，濃郁的可可味，而且不是很甜。在比利時很受歡迎。
4. New Tree
這也是一個年輕的品牌，2001年才成立。它的特色是巧克力加入不同的味道：草莓，橙子，姜，梨。而且NewTree宣揚自然，健康。在超市裡可以找到，都是tablet。
勝諦四海定製旅遊顧問請加微信:vsea-nina
閱讀更多 勝諦四海定製旅遊 的文章
