去香港血拼的話，走累了找一家店坐下來各種吃，那簡直是人間最美好的事情之一！
我個人去香港，特別喜愛找一些當地人會每日光顧的小店，照顧好自己的舌頭同時還能直接的體味香港本地風情。
分享我很喜歡的幾家美食店，如果你也有喜歡的小店，可以補充補充~~
1. 九記牛腩 主營：清湯牛腩粉/面
在香港提到清湯腩，大概無人不知九記。說是清湯腩，但並不意味著粗放地把牛肉和牛骨頭扔到水裡燉好就行，湯頭的調味也極為重要。九記的湯頭，用牛肋筒骨加上陳皮、草果等自配香料熬成，且會因夏冬溫度的不同調節香料配比。我自己喝下來的體會是，他們家的湯頭，相比別家清湯腩，牛肉香味明顯濃郁很多，肉香過後，再是淡淡的香料香味，層次豐富。
九記的清湯腩，一般有崩沙腩和爽腩兩種，崩沙腩要去的早才有。
除了清湯腩，九記的咖喱牛腩也非常好吃，濃郁的醇香略帶一點辣，推薦半筋半肉的版本，牛筋軟糯綿滑，牛腩吸飽了咖喱的汁水，大享受。
地址：中環歌賦街21號
2. 新大光燈 主營：雲吞麵
香港的雲吞麵專營店多，好店也多。吃了一圈下來，相比其他名氣大排隊長的店，我個人更偏好這家，後來推薦香港本地朋友去，幾乎全變為回頭客。 新大光燈是紅磡的傳奇食店，上個世紀七十年代在殯儀館旁的巷內擺攤，以燈為記，每天晚上燈亮表示營業，燈熄表示休息。據說是只有真正餓鬼才能找到的店。 新大光燈的雲吞麵，我覺得和別家最大的不同在於麵條，第一次去吃時，那天已經連吃三家雲吞麵，審美幾近疲勞，但咬下他家麵條時，瞬間變星星眼，極為爽彈的面身，是從未有過的體驗。後來看資料，寫他們家的面「一斤面要比別家多加十個鴨蛋，蛋香濃郁，亦不容易變腍」。 他家的雲吞麵，用的是最傳統的方式裝碗方式，即雲吞在下面在上，除了讓麵條保持幹身，也讓客人第一時間先吃麵條，不會變腍。湯底有濃郁的大地魚骨和豬骨風味。
雲吞撈出來的樣子，內陷鮮蝦和豬肉的比例剛剛好，尾部捏合的很漂亮，不會吃到令人討厭的死結。
地址：紅磡必嘉街69號地下E鋪
3. 金華冰室 主營：菠蘿油，咖喱飯
香港的冰室和茶餐廳，個人覺得是體驗當地人生活的最佳場所之一。老店金華冰室的菠蘿油，滿足一隻高品質菠蘿油應有的品質，「酥香脆鹹凍」。為了讓客人能吃到狀態最佳的菠蘿油，金華冰室的菠蘿油少量分批烤制，包身尤為鬆軟，據說是用上A級本地面粉製成。 去金華冰室的前一天，剛好和一位香港做餐飲的朋友吃飯，他強烈推薦了金華冰室的咖喱系列，後來試的咖喱牛腩飯，是我在香港吃過最好的港式咖喱飯。
冰火菠蘿油
地址：太子弼街47號
4. 蘭芳園茶餐廳
蘭芳園，香港奶茶的鼻祖，以大排檔起家，首創了港式的鴛鴦奶茶和絲襪奶茶。店面現已在原址上拓展了新門店，但同時也保留了原來大排檔的門臉，非週末去依然可以在大排檔處買到最純正的絲襪奶茶。
蘭方園的凍奶茶，茶味濃郁，據說是四種不同的茶葉衝制，配上三花淡奶，烈日灼人香港的消暑聖品。
地址：中環結志街2號地下
5. 生記粥品專家 主營：豬肝粥，魚腩粥
生滾粥不僅要粥底好，還要料好且烹飪得當。生記煲粥底的湯底，據說是用乾貝、豬骨和瘦肉熬成，加米後用大火熬一小時，再用文火煲四個小時完成。我最喜歡店裡的豬肝粥，極為新鮮的豬肝燙到內裡還飽有一絲漂亮的粉紅，咬下去多汁鮮甜，完全沒有大家害怕的腥味，一碗粥喝不夠。
生記另一個招牌，魚腩牛肉粥，魚腩新鮮無魚腥味，牛肉也是嫩嫩的質感。
地址：上環畢街7號地下
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