百香果又被稱為“雞蛋果”。其含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC（維生素）之王，口感獨特。它是一種草本植物類的果實，一般生長在熱帶地區，處在沿海地區的朋友可能會經常見到百香果樹。
百香果不僅營養豐富，還有廣泛的功效與作用，以及重要的食療價值。今天我們就來談談百香果的事兒吧。
百香果的功效與作用
1、百香果中含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體非常有益的元素，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其對小孩和孕婦更佳；
2、百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、清理腸胃的功效；
3、美容養顏。百香果能夠淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。百香果中含有多達165種化合物、17種氨基酸，有抗衰老、美容養顏的功效。
4、食用百香果可以很好的增加胃部飽腹感，減少熱量的攝入，而且它還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。長期的食用百香果有利於改善人體營養吸收結構，降低體內的脂肪，可以達到減肥的目的。
5、百香果是一種天然的鎮靜劑。如工作壓力太大，導致神經緊張而引起頭痛，可以喝一杯百香果調製的果汁，可以有效的緩解頭痛。睡覺之前喝一杯百香果，還可以改善睡眠質量。
6、百香果裡的番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預防心血管疾病的作用。
百香果的4大吃法
1、 直接食用。將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽也可以食用。
2、 製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
百香果最適於加工成果汁，或與其它水果加工配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味。
3、 泡茶：將百香果一分為二，放入杯中，再放入少許冰糖，用開水泡5-10分鐘。
4、 煲湯：把百香果洗淨後放入高湯中，可以將湯的鮮味提出，使得高湯口感更佳。
百香果的儲存方法
1、通風乾燥
百香果屬於呼吸型果實，成熟時會散發熱量和氣體，故需要通風存放。常溫通風乾燥環境下，百香果可以存放大概一個星期左右，此時百香果外皮會有點幹皺，但果肉和果汁影響不大，還算是新鮮階段。
2、冷藏
將買回來的百香果單個用保鮮膜裹好，然後放進冰箱保鮮層冷藏，想吃的時候再拿出來即可。這種方法大概可以存放2周時間，但是果肉口感會稍微變差。
大家切記不可以冷凍哦！
3種情況不適宜吃百香果
1、 脾胃不好的人不適宜吃。百香果中含有大量的粗纖維，對於脾胃不好的人來說會造成脾胃的壓力。
2、 過敏人群不宜吃。如果食用百香果後，出現了皮膚瘙癢、紅腫等症狀，就不要再吃百香果了。
3、 糖尿病人不宜吃。百香果的含糖量比較高，不適宜糖尿病人食用。
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