10月11日，長沙縣金井鎮觀佳村炎農科技基地的“八月炸”已顆顆炸開，同村的王先生正在採摘準備拿回去招待親朋好友。蔣煉 攝
紅網時刻10月16日訊（星沙時報記者 宋彬彬)秋天是收穫的季節，也是“八月炸”成熟的季節。長沙縣金井鎮觀佳村的炎農科技基地歷時十餘年之久，終於將野生“八月炸”成功“馴化”，近30畝碩果成熟，可一直供應至11月。
“八月炸”是來自大山深處的野生水果，為木通科植物和三葉木通的果實，全球只在中國和日本有野生資源分佈，十分稀有。因一到農曆八月就炸開而得名“八月炸”，又因形似香蕉和狗腰子而得名“土香蕉”“狗腰子”。“八月炸”的根可入藥,中藥裡稱“預知子”，曬乾備用，可疏肝、補腎、止痛等，藥用價值極高。
基地的“八月炸”外皮分紫色和灰紫色兩種，成熟後的果實，外皮會像榴蓮一樣裂開一道口子，露出像剝了皮的香蕉一樣的白果肉，裡面還含有密密麻麻的黑籽。
“這東西會好吃嗎?”記者產生了懷疑。“甜得很!”基地負責人王中兵用勺子挖取果肉給記者品嚐，口感甜香濃郁，和香蕉有幾分相似。紫色外皮的果實相比灰紫色的更為甜糯。
“八月炸”除直接食用外，還能與蜂蜜或者冰糖混合煮著吃，有很好的保健效果。還可配合一兩三葉木通根煎煮，可治療胃脹等腸胃疾病。同金櫻子、海金砂根、天葵子同煮後食用，可用於治療淋巴結核。種子除了可以和果肉一起吃外，還可洗淨後瀝乾水分榨油食用，具有促進腸道吸收的功效。
“‘八月炸’屬於比較昂貴的果品，80元一公斤，平均單果重達400克。”王中兵介紹，基地“馴化”後的“八月炸”畝產可達4000公斤，近30畝的產值達千萬元。
摘“八月炸”很容易，輕輕將果子往上提即可。吃“八月炸”很有講究，不能早摘，也不能晚摘，果皮炸開即食為最佳。吃法是一項技術活，必須耐心細緻，方能品出其中美妙。
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