美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點；世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同。提起下酒菜，各個民族，各個國家應該都不盡相同吧，前段時間我們分析了戰鬥民族俄羅斯的下酒菜，就算兩顆花生米也能喝下一瓶伏爾加，更何況他們的下酒菜還是挺豐富的，儘管有點讓中國人難以接受，比如說鹹魚幹，魚子醬，當然俄羅斯大烤串兒還是挺不錯的。但是今天看了越南的下酒菜，就會知道，再強的戰鬥民族都得服氣，如果不服，你敢不敢試試？
在越南首都河內的街頭，賣啤酒的大排檔隨處可見，這裡有世界上最廉價的啤酒，三教九流都喜好這一口，甚至連女生也能喝上幾杯，形成了越南平民文化中的一道獨特風景。有人在越南看到幾位美女，就這幾顆花生米，也能喝上幾杯啤酒，都是小case啦，再來給大家爆幾個比較猛的下酒菜吧！
在越南胡志明市的貓肉市場，有人拍到了一組駭人的圖片，在我們看來可愛的貓星人，即將成為一道叫做“老虎肉”的下酒菜。越南人認為吃貓肉可以增強體力和敏捷性一盤貓肉能賣到360元人民幣的價格，這完全是毫無根據的呀，為了讓貓肉變得硬一點，屠夫專門恐嚇小貓咪，用水來淹它們，讓它們快速分泌腎上腺素。
儘管越南政府在1997年就頒佈了禁止食用貓肉的明文規定，但是如今在越南，吃貓肉，依然十分火爆，可是很多的貓都是來源於流浪貓，有沒有病菌就不得而知了。
不管怎麼說，貓肉也可以稱之為肉吧，那下面這一種下酒菜，就更難讓人接受了，這可是赤裸裸的血！
越南鄰近海邊，於是再普通不過的食材了，我們來看看他們是如何處理魚的吧，拿一條新鮮的魚，在魚的尾巴處畫一個口子，與血就會流出來，這時候用碗接住，一條活生生的大魚放出了大半碗的魚血，你也許吃過豬血和鴨血，當然，那也是固體的，但是這種液體形態的魚血你吃過嗎？
可是越南人就是這樣吃的，在魚血上撒上蔥花、香菜和新鮮的香料葉子，放上調味料，再加一些蒜末，攪拌一下，一道下酒菜就成了。看著幾位越南大叔，配著這道下酒菜就喝上了。
真是不得不佩服越南人的勇氣啊，這口味也太重了吧，看完這兩道下酒菜，你是不是也服氣他們了呢？你敢挑戰這樣的下酒菜嗎？
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