寒露過後，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼，此時多喝養生湯，有助於健脾胃、清肺熱、清腸熱、補中氣。當然，想達到這些功用，湯的材料和製法顯得尤為重要。下面3種材料尤其適合秋季煲湯選用。
1. 白蘿蔔
秋季人體容易出現咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸等情況，白蘿蔔具有清熱化痰的作用，生吃可以止渴、清內熱；熟食可消食健脾。
秋季風寒感冒多發，感染風寒後，應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的作用，還可預防感冒。
2. 蓮藕
蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾。蓮藕生吃、煮熟都可以，其中入湯最易於操作，清熱潤肺，利小便。
推薦：蓮藕老鴨湯
蓮藕和鴨子都是生活在水裡的，鴨肉最大的特點是不溫不熱，再加上性溫涼的蓮藕，就能清熱祛火，滋陰潤燥。另外，蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯都有不錯的秋補效果。
3. 枸杞
枸杞性平、味甘，能夠滋腎潤肺、補肝明目。
推薦：枸杞豬肉湯用豬肉搭配枸杞煮湯，可調養肝腎不足、精血虧虛，尤其適宜老年人食用，常吃有益於延年益壽。
分享到:
閱讀更多 營養wang老師 的文章
