放假回老家，有一天在路旁看到一株野菜，開始一看就覺得它長得挺高的，後來被它那大大的翠綠葉片所吸引，我用手去比劃了一下，葉片可比我手掌大多了。
後來仔細看了看，原來就是被我們叫做滑菜的一種野菜，有的地方也叫冬寒菜、馬蹄萊等等，它本身就是特別耐凍的一種野菜，所以在寒冷的秋冬天，野外也能看到它的身影。
這麼大一棵滑菜長在路旁，路過的人居然沒人摘，雖然它不起眼，但吃起來的味道卻很好，滑菜主要吃它的嫩葉，用來煮湯、炒食或做餡均可，吃起來清香鮮嫩，還有點糯。
而滑菜不光好吃，營養也非常豐富，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和鈣等，另外它還有清熱排毒的功效，特別針對肺熱咳嗽，有非常不錯的療效。
你看滑菜不光有著寬大的綠葉片，它還開著紫色的花朵，紫花配著綠葉看起來，居然比家裡的盆栽還要好看幾分。而在我們老家，此時的溫度已經開始穿薄棉衣的時候，它在野外依然長得挺拔翠綠，把滑菜種進花盆中，當菜吃當花看都是不錯的。
滑菜的土壤適應能力強，一般的園土對它來說都是沒有問題，盆栽宜選用透水性好一點的土壤，並施一些腐熟的有機肥做底肥，更利於它的生長。
滑菜還有一個主要的優點，就是抗寒能力強，它喜冷涼環境和溼潤的氣候，我們可在2、3月或9、10月比較涼爽的時候種植，一年可多次收成，幾天就能收割一次，像韭菜一樣，割上面的嫩莖葉，撒點草木灰後又會蹭蹭長出來，盆栽在家很好養。
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