农作物施肥技术大大影响其产量与质量，所以现代农业也特别对此议题做长期研究、试验与实施。但由于过去数十年以来，农业为化学农法所主导，所以施肥要点也多针对化肥试验与实施；而对于另一种肥料，有机肥，的用量研究，却付诸阙如，至今仍难找到完整的数据与实施标准。
个人观察近十年来，国内对短期叶菜类有机肥每亩年用量大致有这样的改变趋势：十年前的数据是，300~500公斤；五年前的用量约，500~1,000公斤；而现在用量大约1~3吨之间。为何十年间，同样的作物，用肥量会有如此递增变化?十年期间，作物本身是不可能改变用肥量，其主要原因不在作物而是在于人类身上。我国近二十年科技迅速发展，也逐年提升了经济能力，因而让国人有能力，且为提升农产品质量与安全性，而逐年增加高成本(相对于化肥)有机肥的投用量。另外，至于果树用量方面，也依然有逐年增加趋势，目前多数果农或农业专家，建议刚种植果树苗(如柚子)年用量约3~10斤之间。
不论现在对短期叶菜类或果树等，有机肥用量真就是作物最适用量?至今业界对有机肥适宜用量，并没有做多方的试验或严谨的探讨，多仅根据国人经济情况或凭借有限的经验及感觉所订立的“标准”。而真正有机肥适宜用量应是如何?
我国东北黑土区在上世纪50年代前未大量开垦时，有机质含量约4~10%，少数甚至高达10%以上(但因近代化学农法实施，并大量、长期开垦，已使此区有机质逐年流失，导致土壤质量逐年下降、恶化现象)。原来这些黑土区极适合农作物生长的天然沃土良田，而国内多数耕地却未如此区为上帝所眷顾；但，还好，偷尝智慧禁果的人类，却开发了依然可以迅速改善土壤为沃土的「有机肥料」。现在，我们就以上帝的10%有机质含量为沃土的标准来谈论，现代农业一亩地或一株果树幼苗，该施多少有机肥吧!
若种植短期叶菜类，因其属浅层根系，便以影响作物生长地表以下30厘米计算，则一亩地种植短期叶菜类所使用的土壤量约为200立方米(667平方米x0.3米)。要制造10%有机质的沃土，则必须一次性加入约57立方米的符合国家技术指标(有机质45%)的有机肥。以优质有机肥比重0.65计算，便需投入约37吨有机肥(若市售有机肥比重1的，则需投入50吨以上)。所以以此计算，目前“专家”建议，一亩用量大约1~3吨之间，若以作物需求而论，便显远远不足。
◎唯有完全腐熟优质有机肥，才能大量施用改善土壤，且不必担心烧苗问题。
而一株刚种植的果树(柚子)幼苗又须施用多少有机肥?以第一年果苗根系须125公升(50厘米x50厘米x50厘米)土壤生长计算，若以调配含10%有机质需求，则需有机肥约23.2~35.7公斤(有机肥比重0.65~1之间)。另外一提，种植果树，有机肥最好是先与土壤拌匀改善土质后，再将树苗种在此土壤中，让根系有良好的生长环境，根系先长旺了，对往后生长有绝对的帮助。
所以，如果有一天，当你遇到“一群外星人”，谈论“人类一天能量只须30~50粒米饭”时，那就不要理会他们了!
◎优质有机肥，才能直接、大量施洒在植株茎基部，且不必担心伤根问题。
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