酸奶通便嗎？
如果你便秘了，你有試過連續喝一週酸奶的效果嗎？
以我自身為例子，平常我排便很規律，但只要出差，就會便秘，排便很不正常。在一次出差之前，我一下飛機，立馬在酒店附近的超市買了一整排酸奶，放在酒店小冰箱裡面，一天喝一杯。不得不說，還真的有點效果，即使是在我每天都吃辣椒，不吃菜的情況下，排便也很正常。
舉這個例子，就是要說，如果不是頑固性便秘、慢性腸胃炎、腸易激綜合症人群，普通人偶爾便秘，完全可以靠喝酸奶來緩解。
要知道，我們吃東西時，食物從胃、小腸經過，被吸收營養，然後被結腸吸收水分，變成糞球，最後運送到乙狀結腸和直腸，排出體外。
在這個過程中，腸道佔據了大部分的時間和功能，而影響腸道工作的，就是腸道菌群。如果腸道沒有足夠的益生菌來刺激腸道蠕動，便便的傳送就很不順利，易出現便秘問題。
酸奶，是平常人最多接觸的益生菌載體。一般的酸奶中都會添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，兩種基礎發酵菌。這兩種菌也是乳酸菌，進入人體之後，雖然會被胃酸和膽汁殺死，但它們的代謝物，仍能幫助降低腸道PH值，為有益菌提供有力的生長環境，抑制有害菌生長。同時，這部分殺滅的細菌代謝物，仍能形成生物屏障，抵禦一部分有害菌的侵襲。
想要酸奶，促進排便，更主要的還是要選擇益生菌酸奶。
益生菌酸奶中，常見的是乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌等。這部分益生菌的腸道存活率更高。只要能保證活菌數量的情況下，完全可以刺激腸胃蠕動，產生乳酸、乙酸等有機酸代謝物，刺激腸壁神經，刺激腸胃蠕動，改善便秘問題。同時，增加腸道內滲透壓，促使腸腔分泌水分，起到潤腸通便的效果。
益生菌還能在腸道內形成生物屏障，抵禦外來致病菌對人體的侵襲，減少疾病的發生。
益生菌酸奶有用，大前提就是其中含有足夠數量的活菌。
在酸奶的運輸、銷售、儲存過程中，只要遠離冷鏈一段時間，就易造成其中的活菌過度發酵，失去活性，變成只能補充營養的酸奶。
想要吃到最多活菌含量的酸奶，在超市酸奶的選購中，要選擇接近生產日期的原味純酸奶。而有條件的情況下，更建議選擇購買酸奶菌粉，自己在家做酸奶。活菌含量最多的，就是在沒有加糖的情況下，剛剛做好的酸奶。
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