（通讯员 胡俊报道） “面对门的这个位子是主位，主人的右手边是主宾，也就是说这个位置是第一主宾，然后这是第二主宾的位子……”在云南省广南县董堡乡牡露侬人谷，当地群众在老师的指导下正在认真学习服务技能。现场授课教师陆华英手把手教学员们如何摆桌。
这是广南县为推动乡村旅游发展开展的“送教上门”专题培训。培训课上，陆华英从摆桌的主客位在哪，主宾位在哪开始讲起，碗、筷、茶杯、酒杯怎么摆，先摆给学员看之后，再让学员来现场操作，不会的还手把手教。
蒲孝英是广南县八宝镇河野客栈的服务员，她听了老师的讲解后，自己又亲手操作了一次，把摆桌的细节都学到手了。蒲孝英说：“拿杯子，以前都是用手去抓，只能拿杯底，不能拿杯口。汤勺也要拿尾部，不能拿前面部分，筷子也要摆整齐。这次培训让我学到了好多以前不知道的细节。”
同样，代小维也是一名旅游从业人员，她不仅学习了摆桌、铺床等服务技能，还参加了厨艺培训。她表示，通过此次培训，让她收获满满。代小维说：“以前都不知道这些，只知道客人来了就把碗和筷放到桌子上，通过这次培训知道有这些讲究。这样的培训对我们提升服务水平太有帮助了！因为现在不管是搞旅游还是开农家乐，最重要的是服务，如果服务不好，给客人的感觉就不好了。”
据了解，此次培训内容以厨艺、客房和餐饮服务为主，培训方式以送教上门，实操为主，理论为辅。培训围绕服务旅游产业发展大局，通过旅游送教上门的方式，开展乡村旅游从业人员培训，提升景区从业人员的服务技能和服务水平，提升旅游服务质量，促进乡村旅游提质增效。
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