秋冬季好湯推薦，11種營養美味的做法，暖心暖胃隔三岔五來一鍋，喝完以後，感覺渾身都舒坦了，滋補營養去燥潤喉，喝上一口就會上癮，趕快試試吧！
一、香濃牛脊骨湯
- 材料：牛脊骨、洋蔥、蔥、姜、料酒、鹽
- 做法：
- 1、牛脊骨用清水洗淨，放入高壓鍋中，加入水，蔥段和薑片。
- 2、大火煮開，撇去浮沫。倒少許黃酒，放洋蔥和鹽調味。
- 3、蓋鍋蓋上壓，燉20分鐘，撒蔥花即可。
二、紅棗山藥烏雞湯
- 材料：烏雞、山藥、棗、姜、大蔥、料酒、食鹽、水
- 做法：
- 1、大棗洗淨，薑切片，蔥切段，山藥洗淨，削皮切塊，用水泡起來。
- 2、烏雞斬塊，用溫水沖洗乾淨，冷水入鍋，加薑片和料酒，焯5分鐘，撈出用溫水沖洗，控幹。
- 3、將烏雞、蔥姜大棗放入砂鍋，加足量水，大火燒開轉小火煲1小時，加入山藥再煲45分鐘，出鍋前調入適量的鹽調味即可。
三、魚頭豆腐湯
- 材料：鰱魚頭、豆腐、薑片、蔥段、幹辣椒、油、鹽
- 做法：
- 1、鰱魚頭洗淨剁好，豆腐切塊，薑切片，蔥切段。
- 2、鍋下油燒熱，魚頭下鍋煎至金黃色；加入清水，大火燒開5分鐘。
- 3、轉小火燉20分鐘，放入豆腐，加鹽調味，撒蔥花即可。
四、玉米蘿蔔大骨湯
- 材料：玉米棒、排骨、紅蘿蔔、生薑、紅棗、鹽
- 做法：
- 1、玉米外皮，切段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切片，紅棗洗淨。排骨焯下去血水。
- 2、砂鍋內放清水，燒水後加入薑片、玉米棒和排骨塊，大火煮開，改中火煲40分鐘，加鹽調味即可。
五、竹筍香菇湯
- 材料：香菇、竹筍、金針菇、清湯
- 做法：
- 1、香菇切絲，姜切絲，金針菇切根撕開，竹筍切絲。
- 2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中，加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針菇煮5分鐘。放精鹽調味即可。
六、紅豆花生乳鴿湯
- 材料：乳鴿肉、紅豆、花生米、桂圓肉、高湯、鹽
- 做法：
- 1、鍋加清水燒開，放入洗淨的鴿肉，煮5分鐘，焯去血水。撈出過冷水，備用。
- 2、另起鍋，入適量高湯燒開，加入乳鴿肉、紅豆和花生米，拌勻。
- 3、大火煮開，轉至中火煮3小時。倒入少許桂圓肉。加入適量鹽調味，再煮10分鐘即可。
七、冬菇乾貝排骨湯
- 材料：排骨、雞腳、冬菇、乾貝、老薑
- 做法：
- 1、排骨、雞腳、冬菇、乾貝洗淨，薑切片。
- 2、鍋入水燒開，排骨和雞腳放入焯燙片刻，撈出瀝乾。
- 3、另起鍋入水，燒開後放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煮兩個小時，鹽調味即可。
八、胡椒豬肚雞湯
- 材料：豬肚，雞，生薑，胡椒，大蔥，鹽，枸杞，料酒
- 做法：
- 1、豬肚用料酒，麵粉，醋和鹽，搓洗乾淨，再和雞一起沖洗乾淨。
- 2、雞裝入豬肚中，加大蔥和薑片焯水，撈出過涼水沖洗。
- 3、豬肚雞中放入薑片，胡椒，入鍋加水，放一節大蔥，大火煮半小時，轉小火2小時，加入適量鹽調味。
- 4、取出豬肚雞，豬肚切粗絲，雞撕塊，放入鍋中再熬10分鐘，放少許枸杞，即可。
九、大白菜老鴨湯
- 材料：白菜段、鴨肉塊、薑片、枸杞、高湯、鹽
- 做法：
- 1、鍋中入適量清水燒開，放入洗淨的鴨肉，煮2分鐘，撈出過冷水，備用。
- 2、另起鍋，入適量高湯燒開，加入鴨肉和薑片，大火煮開，調至中火燉1.5小時。
- 3、倒入白菜段和枸杞，再煮30分鐘，加入適量鹽調味，即可。
十、番茄玉米豬肝湯
- 材料：豬肝，番茄，玉米，澱粉、料酒、生抽、鹽
- 做法：
- 1、豬肝洗淨，切薄片，用淡鹽水泡30分鐘，中間換水2次；撈出加澱粉、料酒、生抽和鹽，拌勻醃15分鐘。
- 2、番茄洗淨，切塊；玉米去衣洗淨，切塊。
- 3、熱油鍋，放入番茄煸炒出汁，放入玉米和薑片，加水煮15分鐘。
- 4、放入醃好的豬肝，調入適量鹽，煮熟即可。
十一、杏仁雪梨瘦肉湯
- 材料：雪梨，瘦豬肉，杏仁，紅棗，食鹽、水
- 做法：
- 1、豬肉切大塊，放入水中，大火燒開煮兩分鐘，撈出，洗淨瀝乾。
- 2、雪梨去皮去核，切塊，杏仁洗淨，紅棗洗淨，去核對半切開。
- 3、將雪梨、豬肉、蜜棗和杏仁放入鍋中，加清水，燉2小時左右，加入少許鹽調味，即可。
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